Future Eats Biotech (FEBIO) es un nuevo congreso internacional enfocado en analizar el impacto de la biotecnología en la transformación de la industria alimentaria europea. Organizado por Fedacova, Ainia y Bioval, reunirá en Valencia el 24 y 25 de noviembre...
La compañía Kerry, representada por Caldic en España y Portugal, presenta la nueva gama de soluciones Tastesense™ Advanced de nueva generación, diseñada para alimentos y bebidas bajos en azúcar y sin azúcar, que optimiza el dulzor y ofrece una reducción de este producto de hasta el 50%.
Tastesense™ Advanced proporciona un gran rendimiento y sabor, ofreciendo un dulzor más parecido al del azúcar y muy superior al 3⁰ Brix de equivalencia de la sacarosa, con un sabor optimizado, mejor sensación en boca y menos notas desagradables.
Esta alternativa al azúcar y la estevia contiene materiales derivados de plantas, no contiene OMG y está disponible en opciones aptas para kosher, halal y veganos.
El lanzamiento supone un avance con respecto a las soluciones de un solo ingrediente. Además, es más sostenible, al reducir las emisiones de carbono en un 30% y el consumo de agua en un 45%.
