La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
GNT ha ampliado su oferta de colorantes verdes en la gama de alimentos colorantes Exberry® con Shade Bright Green - Powder, elaborado a partir de cúrcuma y espirulina.
El nuevo ingrediente alimentario Exberry® proporciona tonos verdes brillantes y azulados en productos de panadería y condimentos, tanto en aplicaciones secas como en polvo. Y permite contar con etiquetas limpias y claras, ya que la solución se crea a partir de materias primas comestibles de origen vegetal, utilizando únicamente métodos de procesamiento físico tradicionales, sin disolventes químicos.
Esta solución es independiente del pH y está aprobada para su uso en la mayoría de los países del mundo. GNT recomienda un envase opaco o no transparente para obtener un rendimiento óptimo del ingrediente alimentario, ya que la cúrcuma es naturalmente sensible a la luz.
