MOA Foodtech, una startup que ha desarrollado una plataforma que combina IA y biotecnología para crear ingredientes de alto valor a partir de la revalorización de subproductos, ha conseguido financiación del SICC Innvierte del CDTI Innovación, junto con...
Hi-Food, compañía representada de Trades, presenta Meltec®, una fibra semisólida de origen vegetal similar al sirope, indicada para aplicaciones bajas en azúcar y sin azúcar, que contiene menos del 1% de azúcar presente de forma natural en la fibra.
La nueva solución no aporta el dulzor, pero sí las mismas propiedades tecnológicas que el azúcar: ayuda a mejorar la textura y sensación en boca en productos reducidos en azúcar y funciona como agente de carga y humectante.
Otras ventajas:
- Solución clean label
- Color y sabor neutro
- Sin alérgenos
- Soluble en agua
