Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
Hi-Food, compañía representada de Trades, presenta Meltec®, una fibra semisólida de origen vegetal similar al sirope, indicada para aplicaciones bajas en azúcar y sin azúcar, que contiene menos del 1% de azúcar presente de forma natural en la fibra.
La nueva solución no aporta el dulzor, pero sí las mismas propiedades tecnológicas que el azúcar: ayuda a mejorar la textura y sensación en boca en productos reducidos en azúcar y funciona como agente de carga y humectante.
Otras ventajas:
- Solución clean label
- Color y sabor neutro
- Sin alérgenos
- Soluble en agua
