Agrana presenta las soluciones de textura Agenapure con etiqueta limpia para distintas formulaciones alimentarias. La gama proporciona una textura suave y cremosa en boca y un rendimiento constante del producto. Además, permite un procesamiento más rápido...
Ingredia, representada por la compañía Vidara, ha lanzado Lactium, un ingrediente de alta innovación respaldado por estudios clínicos que certifican su eficacia, funcionalidad y seguridad. Se trata de un decapéptido aislado de las proteínas de la leche de vaca con efecto ansiolítico, ideal para tratamientos contra la ansiedad.
Con una similitud estructural con las benzodiacepinas, Lactium destaca por su estabilidad tanto en formas sólidas como líquidas y soporta sin incidencias altas temperaturas durante los procesos industriales.
Es especialmente adecuado para alimentos enriquecidos como leches, quesos, chocolates o complementos alimenticios, entre otros.
La investigación que dio origen al ingrediente partió de la búsqueda de los activos incluidos en la leche materna responsables del efecto sedante-tranquilizante que produce en los bebés.
