Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
Ingredia, representada por la compañía Vidara, ha lanzado Lactium, un ingrediente de alta innovación respaldado por estudios clínicos que certifican su eficacia, funcionalidad y seguridad. Se trata de un decapéptido aislado de las proteínas de la leche de vaca con efecto ansiolítico, ideal para tratamientos contra la ansiedad.
Con una similitud estructural con las benzodiacepinas, Lactium destaca por su estabilidad tanto en formas sólidas como líquidas y soporta sin incidencias altas temperaturas durante los procesos industriales.
Es especialmente adecuado para alimentos enriquecidos como leches, quesos, chocolates o complementos alimenticios, entre otros.
La investigación que dio origen al ingrediente partió de la búsqueda de los activos incluidos en la leche materna responsables del efecto sedante-tranquilizante que produce en los bebés.
