La cervecera DAMM ha digitalizado y optimizado una parte crítica de su cadena de valor: la gestión de procesos de packaging y materiales de marca, que les ha facilitado una gestión más eficiente de diseños, versiones y procesos de validación, reduciendo...
Analiza Calidad, la seguridad en la industria en sus XII Jornadas
Las XII Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2022 promovidas por el Grupo Analiza Calidad comenzarán en Barcelona el 22 de septiembre y llegarán a cuatro ciudades más. Esta edición enfocada en la Seguridad en la Industria. Profesionales del ámbito académico y empresarial de diferentes áreas de la Calidad y la Seguridad Alimentaria se darán cita en este encuentro, ya una referencia para el sector
9 de septiembre de 2022, 11:03
El encuentro sobre seguridad y calidad alimentaria en la industria se celebrará en formato presencial y virtual en esta duodécima edición. Barcelona será la primera de las cinco sedes elegidas este año; Madrid, Oviedo, Vigo y Zamora acogerán las Jornadas en los próximos meses. Las inscripciones pueden realizarse a través de la web de la organización, con descuentos para los clientes de Analiza Calidad, estudiantes, distintos colegios profesionales y otros colectivos.
Las jornadas están dirigidas a la industria alimentaria, cadenas de distribución, administraciones, centros de Investigación, empresas de consultoría, laboratorios, empresas de certificación o productos de higiene
La divulgación y discusión de los nuevos conocimientos y vías de investigación y trabajo que se están desarrollando es uno de los objetivos de estas Jornadas de Seguridad y Calidad Alimentaria; además de servir como vínculo en todo el sector alimentario “para contribuir a una mejora de los estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria demandados, cada vez más, por los consumidores”, señalan desde la organización.Las Jornadas están dirigidas a profesionales y resposables de industrias alimentarias, cadenas de distribución, administraciones, centros de Investigación, empresas de consultoría, laboratorios, empresas de certificación, productos de higiene, etc, que trabajan en los sistemas de calidad y seguridad alimentaria de sus respectivos ámbitos.
El programa en Barcelona
Las XII Jornadas promovidas por la consultora Analiza Calidad tendrán Barcelona como primera sede presencial. Se celebrarán en la Sala Voltes del Campus de l´Alimentació de Torribera, en la Universidad Barcelona, el próximo 22 de septiembre, entre las 9 y las 14,30 h. Serán inauguradas por su director general, Luis Mª Gallego, y se han estructurado en ocho ponencias sobre distintos aspectos de la seguridad industrial relevantes y de actualidad para el sector.La primera será ofrecida por Antonio Francés Sempere, CEO de Fakolith y tratará sobre Bio-basados en recubrimientos Food Contact y Antimicrobianos. Lola Fernández García, técnico de Seguridad Alimentaria de Catalunya e Islas Baleares de Clece, ofrecerá después una charla sobre control la valoración de proveedores en seguridad alimentaria.
La gestión inteligente del bienestar animal en la cadena de suministro será abordada por Eva Nuñez, responsable de Desarrollo Agroalimentario de KPI Agroalimentario y María Elena Guynot de Boismenu, técnico de I+D de Adiveter participará en el encuentro de Barcelona para tratar la problemática de las micotoxinas, sus vías de control y detoxificación.
Las Jornadas se celebran en Madrid el 20 de octubre, el 3 de noviembre en Oviedo, el 7 del mismo mes en Vigo y el 1 de diciembre en Zamora
En esta duodécima edición de las Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria de Grupo Analiza Calidad tiempo también para reflexionar sobre la evolución de los análisis microbiológicos tradicionales en seguridad alimentaria, de la mano de Jessica Pernia Villareal, especialista de Producto en MicroPlanet Laboratorios. De los principales cambios de la versión 9 en BRCGS Seguridad Alimentaria se encargará Marcos Arancón Cortés, director de Operaciones en Consultoría en Auditar Calidad Consultores.Las dos últimas ponencias correrán a cargo de José Vilella Esplá, director científico de Gémina I+ D, que disertará sobre la validación de tratamientos térmicos de alimentos; y de Mª Teresa Veciana Nogués, profesora titular del Departamento de Nutrición Ciencias de la Alimentación y Gastronomía en Campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona, donde se celebran estas Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Con un debate entre los participantes del encuentro sobre los asuntos abordados y la entrega de diplomas se clausurarán estas jornadas, que cuentan con MicroPlanet y Fakolith como patrocinadores principales.
Seguridad en la industria, el tema elegido esta edición, será el abordado también en las otras cuatro ciudades españolas donde se celebrarán las Jornadas de Analiza Calidad este año: el 20 de octubre en Madrid, en la Facultad de Biologicas de la Universidad Complutense; el 3 de noviembre en Oviedo, en la facultad de Biología de la Universidad de la ciudad; el 7 de noviembre en Vigo, en el Salón Rosalia de Castro Sercotel Bahía de Vigo y el 1 de diciembre en Zamora, en el Colegio oficial de Veterinarios.
