EIT Food Innovation Forum abordará el papel de la alimentación en un envejecimiento saludable

EIT Food Innovation Forum, organizado por la comunidad de innovación alimentaria EIT Food, alcanza este año su quinta edición  centrado en el envejecimiento saludable, “un aspecto importante teniendo en cuenta que en Europa uno de cada tres habitantes tendrá más de 65 años en 2060 y las personas mayores se convertirán en el motor de la llamada Silver Economy”, señalan desde la organización del evento. “Promover un envejecimiento saludable es muy importante para prevenir las enfermedades no transmisibles y se necesitan fuentes de alimentos nutritivos adicionales para alimentar a la creciente población de forma sostenible”.

Para abordar este asunto, el 18 de mayo EIT Food Innovation Forum reunirá en Bilbao a expertos, investigadores y agentes de innovación de la industria agroalimentaria mundial que expondrán sus estudios sobre la influencia de hábitos alimenticios saludables en el envejecimiento. Entre ellos la investigadora Barbara Bray, que defiende la elaboración y comercialización de alimentos específicos para personas mayores, basados en sus necesidades nutricionales.

Y siguiendo esta misma línea, Harini Venkataraman, experta de la empresa estadounidense de asesoramiento tecnológico Lux Research, que presentará casos de éxito de nutrición personalizada, una tendencia que ya es posible gracias a los avances médicos y que permite formular dietas de acuerdo a las necesidades alimenticias de cada persona.

La inscripción para participar en esta jornada sobre la influencia de la alimentación en el envejecimiento saludable ya está abierta

Isabel Medina, coordinadora del área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC, Robin De Croon, de la Universidad Católica de Lovaina, Abir Jean Mehawej, cofundador de BeYou, y Alice Grønhøj, profesora asociada de la Universidad de Aarhus, abordarán en una mesa redonda distintas propuestas para promover hábitos alimenticios saludables en este colectivo de personas mayores. Además, Lara Rodríguez, de EIT Food y Javier Cremades, de la firma BioCost-Porto Muiños, también participarán en la quinta edición del foro. El último con una ponencia para explicar cómo y por qué su empresa fomenta el consumo de algas en la alimentación diaria.

Entre la docena de ponentes que participarán en la jornada, organizada dentro del encuentro Food 4 Future (F4F), se encuentran también Ainara Llona, de Eroski y Amparo Roca, de AI Talentum, con una ponencia sobre las posibilidades que ofrece la inteligencia artificial para conseguir un estilo de vida más saludable.

La inscripción para participar en la jornada ya está abierta y también es posible consultar toda la agenda online. EIT Food Innovation Forum será inaugurado por Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food para el Sur de Europa, y Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco. La jornada de innovación está englobado en la estrategia de emprendimiento del Gobierno del País Vasco.

Food 4 Future

Food 4 Future (F4F), el encuentro que acoge EIT Food Innovation Forum, reunirá durante tres días en el BEC de Bilbao, entre el 17 y el 19 de mayo, a 250 compañías van a exponer sus soluciones en foodtech, robótica y automatización, seguridad y ciencia alimentaria, y técnicas de procesado y envasado para los diferentes segmentos de esta industria. Se esperan más de 6.000 visitantes profesionales.

Nebext y Azti organizan F4F, que además reunirá a 350 expertos internacionales en el evento Food 4 Future World Summit, “el mayor congreso europeo”, indican en la organización sobre tendencias, casos de éxito y herramientas para transformar la industria de la alimentación y bebidas.