El sector agroalimentario en España, a debate en un encuentro de Improven

Después de dos años y medio inmersos en sucesivas crisis (Covid-19, encarecimiento de materias primas y energía, huelga de transporte…), las compañías de alimentación y bebidas han redoblado su compromiso con el cliente, con procesos cada vez más eficientes, desarrollando sus productos en un entorno sostenible donde, además del cuidado por el medioambiente, se prima la retención de talento para hacer frente a la transformación del sector agroalimentario ante los nuevos retos. Estas son las principales conclusiones obtenidas en el encuentro ‘Sector agroalimentario: el desafío de la competitividad y los retos del futuro’, organizado por Improven y Banco Sabadell, en el que paritciparon destacados profesionales de la industria.

Flor Barone, gerente de Improven, afirmó que el sector se está viendo impactado por "un contexto convulso donde la subida de costes, el desabastecimiento de materias primas, la guerra de Ucrania y la situación con Argelia están poniendo a las empresas en una situación complicada, a la que se suma la dificultad para trasladar la subida de costes a los clientes; por lo tanto, estamos ante un año lleno de retos”.

Sin duda, la crisis ha cambiado la forma de acometer proyectos. Emilio Peña, consejero delegado de EPSA, señaló que, tras la pandemia declarada en 2020, la globalización va a continuar, pero “tenemos que trabajar con otros criterios en el mercado global”.

En este contexto, el talento está jugando un papel fundamental, tal y como explicaba Sunil Mahtani, director de Expansión de Dacsa Group: “Las empresas son las personas, que deben poner el foco en el cliente y aprender a ser más creativos y eficientes”. Un aspecto compartido por todos los asistentes, que señalaron la importancia de ser capaces de atraer y retener talento.

Empresas camaleonas

Los asistentes al encuentro calificaron a las empresas del sector como camaleones, siendo estos el símbolo con el que se identifica Aceites Albert, tal y como contaba su consejera delegada, Charo Albert. En este sentido, José Vicente López, consejero delegado de Mercadalia-Damel Group, también apoya este discurso porque han sido capaces de adaptarse a cualquier circunstancia de lo vivido en los últimos meses. “Todos hemos tenido que cambiar nuestros métodos, ser más flexibles, y adaptarnos, lo que nos ha generado estrés y un aprendizaje forzoso muy importante”.

Rafael Juan, CEO de Vicky Foods, apuntó, por su parte, que, que el sector es ahora más competitivo, pero que importante seguir reinventándonos porque “queda mucho trabajo por delante”.

José Adolfo Balaguer, ejecutivo de Relaciones Externas de Anecoop, dijo que este “escenario convulso” ha hecho diferentes a las empresas y, “aunque nos ha pillado preparados gracias a la flexibilidad en la gestión que nos han ido dando años y años de crisis sectorial, lo cierto es que hemos conseguido una agilidad de respuesta que antes no teníamos”.

Por último, los empresarios han abordado la importancia que tiene el tema de las finanzas, que se vuelve relevante en momentos de crisis: “No solo es dónde quiero llegar, sino qué situaciones se nos pueden dar y cómo me adapto a ellas”, señaló Charo Albert, quien añadió que, además, “es fundamental gestionar de forma ética las empresas para ser rentables en el largo plazo”.

Sostenibilidad

Otro de los aspectos fundamentales que se han tratado ha sido la sostenibilidad en el negocio, aplicado a la necesidad de cambiar a ser más sostenibles, especialmente en todo lo relativo al packaging, uno de los grandes retos del sector, o el consumo de energía.

En definitiva, el sector agroalimentario “vive una tormenta perfecta que les obliga a mejorar en cada área individual de la empresa, pero también de manera transversal, definiendo la mejor propuesta de valor al cliente teniendo en cuenta su nueva realidad con el contexto de inflación, y coordinando el área comercial que recoge las inquietudes del cliente con las otras áreas de la empresa (logística, fábrica, aprovisionamientos, compras, financiero) para lograr una empresa transversal, conectada y eficiente, logrando hacer más con menos", señaló Guillermo Prats, socio de Improven, quien ha añadido la importancia de “priorizar la eficiencia, revisar la gama de productos, ser más eficiente en fábrica y en el aprovisionamiento, y, si es necesario, reflexionar sobre la estructura; y para ello, debemos acercar a todos los departamentos para mejorar la comunicación y ser más flexible ante la incertidumbre”.