Alibetopías 2023: I+D+i para generar nuevos sistemas alimentarios

En su novena edición, el evento de innovación del sector de alimentación y bebidas Alibetopías organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la plataforma tecnológica Food for Life-Spain, va a analizar el papel que juega la I+D+i en la construcción de sistemas alimentarios digitales, sostenibles, competitivos y saludables. Los participantes podrán conocer casos reales donde la aplicación de la investigación y el desarrollo está permitiendo implementar sistemas y estrategias de éxito. 

La jornada está dirigida a profesionales del sector de la alimentación, de empresas, centros tecnológicos y de investigación, universidades o startups

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, considera que “la innovación es más necesaria hoy que nunca. Los retos que nos plantea el presente en cuestiones como la digitalización, la adaptación al cambio climático, la economía circular y la mejora continua de una oferta adaptada a todos los tipos de consumidores requiere de estrategias de negocio con la innovación como actor destacado. Solo de esta manera las empresas podrán seguir siendo competitivas en un futuro cada vez más cercano”.  

El encuentro, bajo el lema Alibetopías: Nuevos territorios en alimentación y bebidas, se celebra en el Espacio Ventas de Madrid el próximo 26 de octubre, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Está dirigido a profesionales del sector de la alimentación, tanto de empresas como de centros tecnológicos y de investigación, universidades o startups. 

El programa 

Para hablar de innovación y emprendimiento en el sector agroalimentario, Alibetopías ha estructurado la jornada en cuatro bloques. Contará en primer lugar con las startups ganadoras de los Premios Ingenia Startup de 2022: Deep Detection, Oscillum e Innomy Biotech. Sus responsables explicarán los proyectos en los que trabajan y los retos a los que se enfrentan. Además, durante el acto se dará conocer el nombre del ganador de la edición de 2023 y se entregarán los premios del certamen, “destacando la importancia del nuevo talento y la formación en la industria del futuro”, indican en FIAB. 

La lucha contra el desperdicio alimentario, la economía circular, energías renovables y la eficiencia en la cadena de valor, otros asuntos sobre la mesa

La digitalización será otro de los asuntos destacados en la edición de 2023. Expertos y profesionales de Siemens, el Hub de innovación colaborativa Eatex del Centro nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria ( CNTA), Bodegas Familiares Matarromera, Nauturel y la Universidad de Córdoba analizarán cómo y por qué se ha convertido en una prioridad en la industria alimentaria, así como las distintas herramientas digitales, su impacto y las líneas de investigación que se están desarrollando para el sector. 

Otro de los bloques del evento pondrá el foco en la alimentación saludable, “donde la innovación juega un papel determinante y donde la industria está llevando a cabo grandes avances para mejorar su oferta y satisfacer las necesidades de todos los consumidores”, explican en FIAB. Pascual, Fundación Alicia, los centros tecnológicos Eurecat y Ainia y la Interprofesional del Sector Lácteo, Inlac, hablarán de los nuevos modelos de salud en alimentación, la aplicación de la I+D+i en la gastronomía, la nutrición de precisión, los alimentos funcionales y nuevos ingredientes y productos.

Por último, la jornada abordará el reto de la sostenibilidad para la industria de la alimentación y bebidas y cómo la I+D+i está favoreciendo la lucha contra el desperdicio alimentario, la economía circular, las energías renovables y la eficiencia en la cadena de valor. Desde el centro tecnológico alimentario (CTIC-CITA), Natac Biotech, la empresa tecnológica BetterRID y AGQ Tech Corporate analizarán este asunto. 

Durante la jornada de este año se hará también hincapié en la transferencia de conocimiento entre organizaciones, centros de investigación y empresa. “Este es un espacio donde descubrir qué tecnologías y herramientas están poniendo en prácticas las empresas y centros tecnológicos y la innovación en general vinculados al sector. Este aprendizaje es muy útil sobre todo para las pymes, que pueden servirse de la experiencia de otras compañías para adaptar sus negocios a un nuevo contexto que se presenta muy exigente para los sistemas alimentarios”, ha señalado Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB, durante la presentación del evento.  

Además, los participantes podrán encontrar un área expositiva con nuevos alimentos y soluciones y herramientas innovadoras aplicadas a la industria de alimentación y bebidas. También FIAB mostrará en este espacio los proyectos en innovación en los que participa, tanto ta nivel nacional como internacional.

El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, inaugurará la jornada junto al Comisionado especial para el Perte Agroalimentario, Jordi Carbonell. Javier Ponce, director general del Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, será el encargado de clausurar Alibetopías 2023.

El evento cuenta con la colaboración principal de Eatex- Food Innovation Hub, Siemens y CNTA, además de apoyo de Artica+I, Food 4 Future, Insititut Cerdà y Alimentaria.