Alimentaria cumplió medio siglo batiendo récord de participación

No ha sido una edición más. Alimentaria ha convertido su aniversario en una demostración de fuerza en un contexto internacional exigente, donde la capacidad de convocatoria y la generación de negocio marcan la diferencia. Durante cuatro días, el recinto ferial ha sido punto de encuentro para profesionales de todo el mundo, confirmando que el sector alimentario y hostelero mantiene un pulso sólido. Bajo esta premisa y, como es habitual, un equipo de Tecnifood ha estado presente en esta cita, ofreciendo una cobertura 360º en directo. Además, ha contado con un espacio propio en el stand C-365 del Pabellón 2

Los 109.600 visitantes registrados reflejan su gran volumen y diversidad. En este sentido, uno de cada cuatro asistentes procedía del extranjero, con especial peso de mercados como Estados Unidos, Latinoamérica y Europa, lo que evidencia el creciente interés internacional por una plataforma que actúa como escaparate global. A este flujo se ha sumado la participación de más de 3.300 empresas, de las cuales 1.200 eran internacionales, reforzando el carácter global del evento.

El crecimiento respecto a anteriores ediciones también ha sido significativo. La presencia de compañías extranjeras ha aumentado un 30%, mientras que el espacio dedicado a la oferta internacional se ha ampliado en un 40%, con países europeos —y especialmente Polonia como País de Honor—, junto a América Latina y Norteamérica, como grandes protagonistas.

Pero si hay un dato que ilustra el verdadero impacto del certamen es el volumen de negocio generado. A lo largo del evento se han celebrado 14.500 reuniones comerciales entre empresas expositoras y más de 2.700 compradores e importadores internacionales, una cifra que convierte la feria en una auténtica plataforma de oportunidades.

En este contexto, el presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, ha subrayado la importancia de la trayectoria acumulada: el salón, ha defendido, sigue siendo una herramienta clave para la internacionalización y la proyección exterior de la industria, incluso en escenarios económicos complejos “El gran éxito de participación de esta edición demuestra la solidez del sector incluso en un contexto internacional tan complejo como el actual. Gracias a sus 50 años de trayectoria, Alimentaria continúa siendo una herramienta de internacionalización imprescindible para nuestra industria”.

Asimismo, en una entrevista concedida en exclusiva a Tecnifood, J. Antoni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, ha afirmado “que la feria ha crecido gracias a la innovación, la internacionalización y la resiliencia del sector. La excelencia forma parte de nuestro ADN y es también nuestro compromiso de futuro”.

Uno de los focos más dinámicos ha sido el espacio dedicado al Canal Horeca, que este año ha experimentado un crecimiento del 40% y ha reunido a más de 600 empresas. La apuesta por el foodservice y la hostelería no solo responde a una tendencia del mercado, sino a la necesidad de integrar innovación, eficiencia y nuevas experiencias de consumo en un sector en plena transformación.

La innovación, de hecho, ha atravesado todo el certamen. Desde propuestas alimentarias más saludables hasta desarrollos con menor impacto ambiental, pasando por aplicaciones de inteligencia artificial orientadas a personalizar la nutrición, el evento ha funcionado como un termómetro de hacia dónde se dirige la industria.

Paralelamente, más allá del negocio, también ha habido espacio para la vertiente social. Gracias a la colaboración con la Fundació Banc dels Aliments, se prevé la recogida de más de 20.000 kilos de alimentos y bebidas, donados por las propias empresas expositoras, en una iniciativa que conecta el dinamismo empresarial con la responsabilidad social.