Desde el lunes y hasta el 26 de marzo, Barcelona acoge Alimentaria, una de las ferias más importantes de la industria alimentaria y de bebidas. En esta nueva edición, se prevé la asistencia de 110.000 profesionales y una participación internacional del 41% con 1.000 empresas procedente de más de 70 países en un contexto global de 3.300 expositores. Como es habitual, Tecnifood y Dulces Noticias se encuentran presentes para ofrecer una cobertura 360º y en directo de la oferta española. Además, contamos con un espacio propio, donde nos pueden visitar en el stand 365 del Pabellón 2

El sector cárnico internacional se reencuentra en Meat Attraction entre el 8 y el 10 de marzo, en Madrid, para mostrar las últimas innovaciones en productos y sistemas implementados en esta industria, que en España tiene un peso muy significativo en el sector alimentario. La feria alcanza la cuarta edición con buenas expectativas

La empresa Splendid Foods y el centro tecnológico Eurecat han colaborado en el marco del proyecto Embot-ITs, junto con el clúster Innovacc; la ingeniería Delsys y la empresa Patel, y con la financiación de la convocatoria de Grupos Operativos del DARP. Gracias a Embot-ITs se ha descubierto que con la información recogida con tecnologías digitales, como son la Inteligencia Artificial o Big Data, la empresa gestiona mejor el proceso de curación de embutidos y reduce el tiempo, manteniendo la calidad del producto

La pandemia ha puesto de manifiesto la complejidad y la urgencia de los problemas de la producción y el suministro de alimentos a nivel mundial. Ainia participa en el grupo de expertos que ha elaborado el informe en el que se detalla cómo la investigación y la innovación pueden abordar el problema, impulsando cambios en los sistemas alimentarios de todo el mundo

Basada en una filosofía de trabajo mano a mano con el cliente, Vitae Naturals se ha consolidado como una de las principales compañías fabricantes de ingredientes como los esteroles o la vitamina E a nivel mundial. Su “búsqueda de la mayor calidad” y por “seguir invirtiendo en nuevos proyectos”, han sido claves en el éxito de la empresa, tal como afirma su director técnico, Rafael Cano

Botellas reutilizables y personalizables de aluminio y tela ha sido el proyecto ganador del #Barbac0d1ng, un evento organizado por Calidad Pascual y La Nave, el espacio de innovación del Ayuntamiento de Madrid. El objetivo ha sido retar, a través de un taller de Design Thinking, a niños y jóvenes de entre 9 y 17 años a encontrar la fórmula más eficiente e innovadora para el envase del futuro