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Alimentaria FoodTech reúne a casi 13.000 profesionales y consolida su perfil tecnológico
Alimentaria FoodTech 2026 ha cerrado su 17ª edición tras reunir en Barcelona a
casi 13.000 profesionales, más de 330 empresas expositoras de 22 países y 35 startups. Automatización, inteligencia artificial, seguridad alimentaria, nuevos ingredientes y sostenibilidad han marcado una convocatoria en la que las empresas consultadas por Tecnifood destacan, sobre todo, la proximidad con los clientes, la generación de oportunidades comerciales y la posibilidad de mostrar nuevas soluciones al mercado
9 de octubre de 2026, 14:00
Alimentaria FoodTech 2026 ha llegado a su fin después de tres jornadas en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con casi 13.000 visitantes profesionales y una oferta que ha recorrido de forma transversal la cadena de producción alimentaria, desde ingredientes y procesado hasta automatización, digitalización, seguridad alimentaria, packaging y servicios industriales.
La edición ha congregado a más de 330 empresas expositoras procedentes de 22 países, un 26% de ellas internacionales, además de 35 startups y más de 140 expertos. La vertiente comercial se ha reforzado con la presencia de más de 200 compradores de más de 40 países y la celebración de 830 reuniones de negocio con empresas expositoras.
Estas cifras confirman el peso que la feria, de celebración trienal, ha ido ganando como plataforma de innovación y negocio para la industria alimentaria. Ricardo Márquez, director del evento, considera que esta edición “ha confirmado el dinamismo tecnológico de la industria de la alimentación y las bebidas y su apuesta por la innovación para ganar eficiencia y competitividad”.
En conversación con Tecnifood, Márquez ha incidido además en la transversalidad del salón: “Ha sido una edición que esperábamos con mucha ilusión y nos ha dejado encantados. En cuanto a visitantes, lo más importante es la calidad del asistente: que la industria agroalimentaria venga al salón y encuentre lo que necesita. Esta es una feria transversal, con lo cual insistimos mucho en que cualquier industria o sector agroalimentario que necesite algo lo encuentre en el evento“.
Además, ha valorado muy positivamente la consolidación del área de ingredientes: “Es un muy buen termómetro de la transversalidad del salón ver que los expositores de ingredientes tienen éxito, que representan al sector y que sus clientes vienen a verlos”.
Tecnología aplicada y 60 sesiones de conocimiento
El programa profesional ha reunido a más de 140 expertos nacionales e internacionales en 60 ponencias, centradas en cuestiones como la incorporación de tecnologías inteligentes a los procesos productivos, nuevos ingredientes, producción sostenible, internacionalización, calidad y seguridad alimentaria.
En la zona expositiva, algunas de las tendencias más visibles han sido los sistemas de visión artificial para detectar defectos y contaminantes, las tecnologías de altas presiones en frío para prolongar la vida útil y los sensores destinados a reducir pérdidas de producto y consumo de agua, además de generar datos para aplicaciones de inteligencia artificial.
Esta evolución ya había quedado patente durante la cobertura de Techpress.es, donde inteligencia artificial, automatización e ingredientes funcionales figuraron entre los principales ejes tecnológicos observados en los stands.
La próxima edición de Alimentaria FoodTech tendrá lugar del 8 al 10 de octubre de 2029 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Para entonces, Márquez se propone el objetivo de consolidar la cita y, en especial “seguir dando un servicio al sector”.
