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Digitalización, automatización e IA protagonizan la innovación en Alimentaria FoodTech
Las nuevas tecnologías permiten optimizar el uso de materias primas, automatizar procesos y hacerlos más sostenibles y eficientes, aprovechar mejor los recursos y responder con flexibilidad a las cambiantes demandas de consumo en la industria alimentaria. Por ello, la
digitalización, la automatización o la IA que lo hacen posible cobran especial protagonismo en
Alimentaria FoodTech. La feria de los proveedores de maquinaria, tecnología o ingredientes para la industria alimentaria se celebrará el próximo mes de
octubre en Barcelona
24 de septiembre de 2026, 08:00
Alimentaria FoodTech ultima preparativos para su próxima edición, que se celebrará del 6 al 8 de octubre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona con las últimas innovaciones tecnológicas para la fabricación de alimentos y bebidas, desde nuevos ingredientes a equipos y maquinaria completamente automatizada o soluciones basadas en IA para una gestión y análisis de datos precisa y exhaustiva en tiempo real.
La IA abre muchas posibilidades para aprovechar mejor la enorme cantidad de datos que genera la industria
Estas nuevas tecnologías “están incidiendo ya en cuestiones tan relevantes como la productividad, la trazabilidad o la seguridad alimentaria. En concreto, la inteligencia artificial abre muchas posibilidades para aprovechar mejor la enorme cantidad de datos que genera la industria. Puede ayudar a optimizar procesos, anticipar incidencias y mejorar la toma de decisiones”, ha explicado el director de la feria, Ricardo Márquez.
Protagonismo también este año en Alimentaria FoodTech para la digitalización, ya generalizándose en los distintos ámbitos de la cadena de producción para automatizar maquinaria, conectar procesos, generar información histórica y mejorar la trazabilidad, además de incorporar herramientas como la inteligencia artificial o los gemelos digitales. Conseguir cadenas de producción cada vez más conectadas, ágiles y flexibles requiere que se extienda aún más al conjunto de la industria.
Márquez indica que han detectado “mucho interés en todo lo relacionado con la digitalización, la automatización y la inteligencia artificial aplicada a los procesos productivos, pero también en nuevas tecnologías de conservación, nuevos materiales de packaging y soluciones que permitan aprovechar mejor materias primas y recursos”.
En Alimentaria FoodTech 2026, continúa explicando el director de la feria, “veremos precisamente cómo estas tecnologías están evolucionando y qué aplicaciones pueden tener en la industria. La propia feria dedicará especial atención a IA, analítica de datos, automatización, seguridad alimentaria y nuevos materiales, entre otros ámbitos”.
350 expositores y más de 80 expertos
Todas estas soluciones que se podrán ver en la feria de los proveedores de la tecnología alimentaria permiten producir de forma más eficiente, sostenible y competitiva, ofreciendo los productos que demanda el mercado. “Hablamos de consumidores que buscan productos adaptados a sus gustos, necesidades nutricionales, intolerancias, preferencias en incluso ideología. Para responder a esta diversidad de intereses, la industria necesita líneas de producción más ágiles y flexibles, capaces de adaptarse rápidamente a los cambios del mercado sin comprometer la calidad ni la seguridad”, como ha explicado Márquez.
Estas tecnologías también van a ser abordadas en el programa de conferencias, que contará con más de 80 expertos. A ellos se sumarán una treintena de startups que van a presentar sus soluciones más disruptivas. “Queremos que la feria sea un punto de encuentro donde la industria pueda conocer tecnologías que ya están dando respuesta a muchos de sus principales retos”.
La feria contará esta edicióncon 350 empresas expositoras procedentes de más de 20 países con sus innovaciones en maquinaria, tecnología e ingredientes para producir de manera más eficiente y a ganar capacidad de adaptación. Estos dos aspectos, recuerda también el director de la feria, son “especialmente importantes para mantener la competitividad y la rentabilidad de las empresas”.
