Esta innovadora tecnología alimentaria estará en Cibus Tec 2023

La feria italiana de la tecnología alimentaria, Cibus Tec, promete presentar “cientos de innovaciones” en su próxima edición, que comenzará el próximo 24 de octubre en la ciudad italiana de Parma. El salón, que ocupará más de 120.000 metros cuadrados distribuidos en 5 pabellones de exposición, recibirá este año a 1.200 expositores, entre ellos 400 firmas internacionales de 30 países, según indican los organizadores, Koeln Parma Exhibitions, integrada por Fiere di Parma y Koelnmesse.

La feria contará con 1.200 expositores, entre ellos 400 firmas internacionales de 30 países

La organización espera a más de 40.000 operadores de todo el mundo durante las cuatro jornadas. “Uno de los principales atractivos de la feria es, sin duda, la oportunidad para los visitantes de conocer de cerca numerosas innovaciones ofrecidas por las empresas de tecnología alimentaria más influyentes”, han destacado desde el salón dedicado a las últimas tecnologías para la industria de la alimentación y bebidas. 

Entre la variada oferta que podrán encontrar en el evento internacional, envases innovadores y sostenibles para hacer frente a uno de los principales retos a los que se enfrenta la industria alimentaria para cumplir con las nuevas normativas y las exigencias de unos consumidores cada vez más concienciados. Entre las compañías presentes en esta área: Goglio, BMB o RLConsulting. 

Los equipos y maquinaria de firmas como Iannello Inox, Mozzamatic, MTS, Zuffellato Technoligies o Imprima tampoco faltarán a la cita de 2023, con interesantes propuestas que digitalizan por casi por completo los procesos de producción y permiten, entre otras funciones, optimizar la comunicación con los consumidores.

La seguridad alimentaria y el control de calidad serán aspectos protagonistas también esta edición, que presentará innovaciones en tomografía computerizada o sistemas avanzados para la detección de cuerpos extraños, incluso de baja densidad. Y en línea con la sostenibilidad y la economía circular, soluciones para recuperar el calor residual de los procesos industriales o equipos con ahorros energéticos de hasta el 80%. 

En el área de ingredientes, novedades presentadas en los stands de CHR Hansen, Hedessent, Novara y otras muchas empresas de todo el mundo. Tecnifoood, que desplazará a un equipo a la feria, informará de todas ellas, así como de las tendencias y cuestiones que se planteen durante el evento. 

Novedades en la feria

Esta edición, el salón de Parma contará, por primera vez, con la Cibus Tec Digital Factory, un modelo digital de Food Factory 5.0 basado en la tecnología 40Factory, donde los visitantes pueden interactuar con soluciones digitales a través de auriculares. 

A la feria acudirán más de 3.000 Top Buyers de empresas de alimentación y bebidas de más de 60 países

Se encontrarán, también, con tres líneas altamente automatizadas dedicadas a la producción y envasado de pinse y otros productos horneados, al porcionado y envasado de quesos y al envasado de bolsas doypack. Cibus Tec fue la primera feria del sector en ofrecer el formato Live Demo Areas, recuerdan desde la organización. 

Además, en la Start-up Arena, las startups seleccionadas presentarán las aplicaciones y herramientas más interesantes aplicadas a la industria alimentaria. Entre otras, una tecnología de tueste que reduce significativamente el impacto medioambiental del envasado del café o cómo emplear la biotecnología para aprovechar nuevas sustancias, fibras y moléculas para crear alimentos y nutracéuticos.

Cibus Tec también ha sido seleccionada como escenario de la Business Networking Week, un programa de formación, iniciativas B2B y networking que llevará al salón a 40 operadores africanos con proyectos de inversión en tecnología y soluciones innovadoras. La feria espera también a más de 3.000 Top Buyers de empresas de alimentación y bebidas de más de 60 países, el 15% de ellos operadores de la industria de alimentación y bebidas africana, una de las que presenta mayores perspectivas de crecimiento.

Un centenar de ponentes, entre ellos algunos de los más importantes expertos internacionales, también van a participar en más de 30 talleres y conferencias organizados sobre temas y tendencias clave de interés para la industria alimentaria y de equipos, servicios y maquinaria para la alimentación.