Aromas FTNF, postbióticos o un showroom, los retos de Carinsa para 2025

Grupo Carinsa, especializado en el desarrollo, fabricación y comercialización de aromas para la industria de la alimentación humana y animal, además de fragancias y otros productos para otros sectores, afronta el último trimestre de 2024 con nuevos proyectos que su CEO, Vanessa Martínez, detalló a Tecnifood durante la décima edición de Alibetopías, celebrada en Madrid la pasada semana. “Para el año que viene, desde Carinsa ya tenemos muchísimos retos que atender”, anunciaba.

La compañía trabaja en el lanzamiento, ya el próximo año, de una nueva línea de aromas FTNF, que están desarrollando en colaboración con varias compañías conserveras de Navarra y con procesadores de frutas. El objetivo es “obtener aromas naturales, recuperarlos de la naturaleza y poderlos incluir en los gazpachos o en los zumos”, ha explicado Martínez.

En cuanto a estos productos, desarrollan además un “revolucionario” proyecto, como lo califica su CEO, enfocado a la co-creación de aromas a partir de la inteligencia artificial, que han puesto en marcha con el respaldo del Perte Agroalimentario para la modernización del sector en España.

Además, Carinsa también ha conseguido financiación de este programa nacional de ayudas para otra iniciativa impulsada por Paymsa, una de las empresas del Grupo, que se centra en buscar etiquetas limpias y, en concreto, la sustitución de “nitritos y nitratos a base de la combinación de diferentes enzimas, probióticos y extractos”, explicaba Martínez.

En Alibetopías, Grupo Carinsa destacó sus postbióticos y las ventajas que ofrecen en determinados procesos y matrices alimentarias. “Es muy novedoso porque gracias a estos postbióticos vamos a tener alimentos que serán medicinas, como decía Hipócrates”. El Grupo está trabajando en el desarrollo de nuevos ingredientes funcionales con diferentes capacidades para la salud, como el sistema inmunológico, el tránsito intestinal o la producción de GABA.

Otro de los proyectos que culminarán en 2025 es la puesta en marcha de un showroom en Barcelona. “Será un espacio de encuentros con todo nuestro ecosistema del mundo de la alimentación, la cosmética y perfumería. Tendremos un club de aroma, el club de perfume y también va a haber un encuentro con las startups a las que estamos apadrinando gracias al Instituto Alberto Martínez, en homenaje al fundador del Grupo Carinsa.

La innovación, precisamente, ha sido uno de los pilares de la compañía en sus 30 años de historia, por eso han asistido a todas las convocatorias del encuentro de innovación alimentaria Alibetopías, organizado por la Federación Española de Alimentos y Bebidas (FIAB) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y al que asistió un año más Tecnifood.

“Nos gusta trabajar con todo el ecosistema del mundo agro, del mundo de la alimentación y este es un gran punto de encuentro para nosotros y para presentar nuestras novedades y proyectos que trabajamos tanto con centros tecnológicos como con universidades y también con clientes, proveedores y la gente que se dedica al mundo agro, acompañados por las instituciones”, nos contaba Vanessa Martínez.