MOA Foodtech, una startup que ha desarrollado una plataforma que combina IA y biotecnología para crear ingredientes de alto valor a partir de la revalorización de subproductos, ha conseguido financiación del SICC Innvierte del CDTI Innovación, junto con...
BTSA presenta Tocobiol® SF T70, un eficaz antioxidante natural
Tocobiol® SF T70, la nueva solución desarrollada por la compañía
BTSA dentro de su gama
Tocobiol® es una mezcla de tocoferoles naturales altamente concentrada y eficaz en bajas dosis. El nuevo
ingrediente es muy adecuado para distintas aplicaciones en la industria alimentaria, desde confitería y pastelería a snacks, especias y condimentos, salsas, panadería o productos cárnicos
16 de diciembre de 2024, 13:30
La compañía BTSA Biotecnologías Aplicadas incorpora una nueva solución a su gama Tocobiol® de antioxidantes naturales: Tocobiol® SF T70. Se trata de una mezcla de tocoferoles naturales altamente concentrada que resulta muy eficaz en diferentes aplicaciones alimentarias.
Esta solución no afecta al color ni al aroma del producto final y protege del enranciamiento oxidativo
La nueva solución de BTSA está elaborada a partir de aceite de girasol y es un antioxidante no modificado genéticamente y sin soja, “lo que lo convierte en una alternativa ideal para formulaciones de etiquetado limpio”, destacan desde la compañía.
Además de su alta concentración de alfa-tocoferoles derivados del girasol, esta solución no afecta al color ni al aroma del producto final, protege las grasas y aceites del enranciamiento oxidativo mediante el bloqueo de los radicales libres y responde a los estándares de la calidad Europea. Es además una solución efectiva en bajas concentraciones.
Además, la versatilidad del nuevo Tocobiol® SF T70 lo hace muy adecuado para una amplia gama de industrias, garantizando una estabilidad óptima del producto y la extensión de su vida útil de una manera ecológica y sostenible.
Aplicaciones en la industria alimentaria
Entre las aplicaciones de la industria alimentaria para las que resulta muy adecuado el nuevo ingrediente de BTSA se encuentran los aceites y margarinas, los cereales, confitería y pastelería, cacao y chocolate, también en la fabricación de snacks, especias y condimentos, salsas y aderezos, harinas y panadería, productos cárnicos y en alimentación específica para bebés.
La solución ofrece una destacada capacidad emulsificante y muy buena dispersión en aceites
Los tocoferoles de girasol se utilizan en la industria alimentaria como antioxidantes naturales. La gama Tocobiol® de BTSA ”es el resultado de la sinergia entre sus ingredientes activos como tocoferoles, escualeno y esteroles, los cuales se encuentran de manera natural en el producto”, explican en la compañía.
Las soluciones incluidas en la línea de antioxidantes Tocobiol® protegen las grasas y aceites contra la rancidez oxidativa y ofrecen una destacada capacidad emulsificante y muy buena dispersión en aceites en comparación con los Tocoferoles Mix. La gama es efectiva en grasas saturadas e insaturadas.
Otra de las soluciones destacadas de la gama es Tocobiol® Organic, el primer producto de su categoría que consiguió en 2022 el Certificado Orgánico Europeo. Este antioxidante fabricado en España presenta un índice orgánico: 1 (ISO 16.128) y un uso ilimitado en productos orgánicos.
