Cinco ventajas y cinco desafíos de las clean label en la industria cárnica

Los alimentos y bebidas con etiquetas limpias o clean label son aquellos elaborados con “ingredientes simples, naturales y fácilmente reconocibles por los consumidores”, explican en Productos Pilarica, especializada en soluciones que permiten este etiquetado.

La compañía ofrece mezclas competitivas y personalizadas enfocadas a dar respuesta a las exigencias de transparencia, salud y sostenibilidad de los fabricantes, a quienes también asesoran sobre las normas vigentes para el etiquetado y proponen alternativas para mejorar la conservación de sus productos.

Este tipo de ingredientes que facilitan una etiqueta limpia son cada vez más demandados en la industria cárnica, a la que los consumidores reclaman cada vez más transparencia. Productos Pilarica ha compartido las ventajas y los desafíos que suponen los alimentos clean label en este sector.

1.- Los productos clean label suelen tener etiquetas más simples y claras, fáciles de entender por los consumidores, lo que genera confianza y, también, lealtad hacia la marca.

2. Se asocian a opciones más saludables y naturales y este factor, una de las principales tendencias alimentarias en este momento, influye positivamente en las decisiones de compra, sobre todo entre quienes desean reducir el consumo de aditivos y conservantes.

3.- Los productos clean label suelen provenir de prácticas de producción más sostenibles y responsables, como animales criados en condiciones más éticas y aquellas que reducen el impacto ambiental.

4. Para los consumidores que priorizan la calidad y la transparencia, los clean label son la mejor opción. Y esto supone una diferenciación positiva de estos productos en los lineales.

5. Tendencias de consumo

La tendencia hacia dietas más limpias y saludables también impulsa la demanda de productos con etiqueta limpia, lo que puede traducirse en un aumento de las ventas para las empresas que se adapten a esta tendencia.

“Los alimentos clean label requieren cada vez más de soluciones que se adecuen específicamente tanto a las exigencias de los consumidores como a la resolución de los desafíos a los que se enfrentan los elaboradores”, indican en Productos Pilarica, que también detalla cinco desafíos que debe superar la industria cárnica

1.- La producción de productos clean label suele requerir ingredientes de mayor calidad y procesos de producción más cuidadosos que se traduce en mayores costes para la industria y un mayor precio para los consumidores.

2.- Estos productos suele prescindir o limitar el uso de conservantes artificiales y reducir con ello su vida útil. Esto puede llevar a un mayor desperdicio de alimentos y a la necesidad de una distribución más rápida.

3.- Desde Productos Pilarica también advierten de los retos regulatorios al etiquetar estos productos por la falta de una definición clara y universal de lo que constituye un producto clean label; una circunstancia que también puede generar confusiones y malentendidos en el mercado.

4.- El desafío contante de satisfacer las expectativas, cada vez mayores, de los consumidores sobre estos productos.

5.- Ante el creciente número de empresas cárnicas que se suman a las etiquetas limpias, cada vez se requiere un mayor esfuerzo innovador para hacer frente a la competencia y mantenerse en puestos relevantes en el mercado.