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Exberry incorpora un nuevo naranja elaborado a base de emulsión de pimentón
El nuevo
colorante vegetal que
GNT ha incorporado a su amplia gama de tonos
Exberry es el
Shade Vivid Orange, una solución creada a partir de una e
mulsión de pimentón y que ofrece naranjas brillantes a productos de confitería, lácteos, panadería y carnes de origen vegetal
5 de diciembre de 2024, 12:00
La gama de alimentos colorantes Exberry de GNT ha incorporado a su amplio catálogo de tonos el nuevo naranja brillante, Exberry® Shade Vivid Orange, desarrollado a partir de su primera emulsión de pimentón no modificado genéticamente.
El nuevo tono naranja se clasifica como un ingrediente alimentario en lugar de un aditivo en muchos países
El nuevo ingrediente colorante, como todos los de la gama Exberry, permite obtener este color con etiqueta limpia. Exberry ® Shade Vivid Orange puede emplearse en una amplia gama de alimentos y bebidas, como en productos de confitería, lácteos, panadería y carnes de origen vegetal.
Desde GNT destacan que, además, “se puede utilizar para sustituir la emulsión de oleorresina de pimentón (E 160c) y el amarillo ocaso (E 110), a la vez que permite declaraciones de etiquetas completamente claras y limpias”.
Exberry ® Shade Vivid Orange se crea mediante métodos de procesamiento físico y sin el uso de disolventes químicos. Por ello, se clasifica como un ingrediente alimentario en lugar de un aditivo en muchas partes del mundo.
Este colorante vegetal, dispersable en agua, se emplea en niveles de uso bajos y rentables. Y está disponible en una opción soluble en aceite para productos a base de grasa.
Los compromisos con la sostenibilidad
GNT, con estrictos estándares de sostenibilidad, garantiza que los pimientos utilizados para crear el pimentón son cultivados por agricultores contratados que trabajan como parte de un acuerdo de asociación y son totalmente trazables. “Esto hace que Exberry ® Shade Vivid Orange sea una parte adecuada de la cartera de Exberry”, destacan desde la empresa.
La gama Exberry de GNT incluye más de 400 tonos distintos que cubren toda la gama de colores. Todos ellos son vegetales, elaborados a partir de frutas, verduras o plantas comestibles y empleando métodos físicos como el troceado y el hervido. Y son adecuados para casi cualquier aplicación: confitería, productos lácteos, panadería, bebidas refrescantes y alcohólicas, cereales, aperitivos, salsas, salados y productos vegetales a base de carne, marisco y lácteos.
