Tetra Pak y AB Biotek lanzan su primer postbiótico

Postbiotics es un nuevo postbiótico, fruto del acuerdo de colaboración establecido entre las compañías Tetra Pak y AB Biotek Human Nutrition & Health. Este ingrediente alimentario se presenta en polvo y puede integrarse fácilmente en la fase de mezcla de productos con tratamiento de alta temperatura (Ultra High Temperature - UHT), como bebidas, productos lácteos, helados y quesos. 

La inclusión de este polvo postbiótico en una receta alimentaria requiere una inversión mínima y no exige maquinaria especializada adicional, “lo que permite a los fabricantes satisfacer rápidamente la demanda de los consumidores con el mínimo esfuerzo”, destacan en Tetra Pak, empresa especializada en proceso y envasado de alimentos. 

Postbiotics no exige maquinaria especializada adicional en la industria alimentaria

“Esta innovación postbiótica no es solo una respuesta a una demanda; es una demostración de nuestra ambición por mantener a nuestros clientes a la cabeza de las tendencias del mercado, independientemente de lo rápido que se muevan. Junto con AB Biotek, hemos aprovechado nuestros conocimientos científicos en alimentación para aportar nuevas soluciones innovadoras al mercado”, ha explicado Alberto Kullovitz, Processing Director, South Europe de Tetra Pak. 

Postbiotics se está presentando en el stand de Tetra Pak estos días en la feria de la tecnología alimentaria Gulfood Manufacturing, que se está celebrando en Dubai entre el 7 al 9 de noviembre. 

También desde AB Biotek, han comentado el lanzamiento del nuevo producto. Gerald Dard, Managing Director de la empresa, explica que “por primera vez podemos brindar nuevas oportunidades para que los productores de alimentos ofrezcan productos enriquecidos en categorías como el té, las bebidas vegetales, las bebidas deportivas y más. Estamos entusiasmados de embarcarnos en este emocionante viaje con Tetra Pak”. 

La empresa AB Biotek Human Nutrition & Health está especializada en ingredientes que modulan el microbioma mediante una avanzada tecnología de fermentación, aprovechando bacterias, levaduras y enzimas para crear soluciones para la salud.

Un mercado en crecimiento

El nuevo ingrediente funcional responde a la demanda de los consumidores de productos diversificados y con beneficios para la salud. En concreto, Postbiotics ayuda a reforzar el sistema inmunitario, la vitalidad y el bienestar de las personas, destacan en Tetra Pak sobre el producto.  

El mercado de salud crecerá hasta los 232.460 millones de dólares en 2030

"Nos complace ver el lanzamiento de nuestro primer producto postbiótico en Italia”, ha señalado Kullovitz. La nueva solución se ha utilizado por primera vez en este país en las lonchas de proteína de queso Inalpi enriquecidas con postbióticos. 

Desde esta compañía, que está apostando por introducir en el mercado una gama de innovadoras soluciones alimentarias postbióticas, el lanzamiento se produce en un momento crucial para el mercado de la salud y el bienestar, “que se estima que crecerá de los 124.260 millones de dólares actuales a 232.460 millones de dólares en 2030, lo que representa una tasa de crecimiento anual del 9,33% según Global Research and Markets 2023”, destacan en la empresa.

Tetra Pak está trabajando en este momento en distintos de conceptos de alimentos postbióticos, como el yogur a temperatura ambiente rico en proteínas, el té rico en proteínas y el zumo reducido en azúcar. “Esto implica trabajar con los productores de alimentos a lo largo de todo el proceso del producto, desde la ideación hasta la validación industrial en los centros de Desarrollo de Productos de categoría mundial de la empresa”, indican en un comunicado.