La feria de Intersicop 2022 vuelve a la presencialidad cargada de novedades

Desde este sábado 19 de febrero, y hasta el próximo martes 22, tiene lugar en Ifema Madrid la celebración presencial de la feria Intersicop, el primer salón del calendario internacional en reunir a toda la industria de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento.

Allí se darán cita las principales empresas de la industria entre las que destacan Flavorix Aromáticos, Comercial Schneider, Sermont, la Confederación Española de Organizaciones de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), Borges, Unfiller España e Imcovel.

Flavorix se va adaptando a los cambios legislativos, y acude a esta edición de Intersicop sustituyendo algunas materias que la nueva legislación no permite. Además, aseguran que "el consumidor final demanda una mayor variedad de sabores, circunstancia que es aprovechada por la mayoría de los fabricantes para diferenciar su producto". Desde la compañía destacan que "hemos observado que aumenta la demanda de aromas de productos originarios de otros países, aromas exóticos, etc.”.

Una edición más, Ceoppan tendrá un papel protagonista en el salón donde llevará a cabo una serie de actividades en las que da protagonismo a los procesos artesanos, por un lado, y a la búsqueda de una mayor cohesión en la panadería iberoramericana, por otro, que celebrará una cumbre bajo el título 'Una mirada al futuro de la Panadería Iberoamericana' el domingo 20 de Febrero de 17:00 a 20:00 horas. En ella participarán los países de Argentina, Brasil, Colombia, Chile, España, México, Portugal, Uruguay y Venezuela; y contará con la asistencia de la directora de Intersicop, Mª José Sánchez.

Protocolo de seguridad

Para garantizar la normal celebración de  Intersicop,  Ifema Madrid ha reforzado los controles sanitarios y aumentado todas las medidas de seguridad. Por esta razón, será necesario presentar el Certificado Covid Digital de la UE, el QR Spain Travel Health, el certificado de vacunación, o un test negativo PCR o de antígenos realizado en las 24 horas anteriores de acceder a la feria.

También se desplegará, como ya se viene haciendo en las ferias celebradas en el último semestre, un protocolo de medidas y sistemas para garantizar la seguridad de todos los expositores y visitantes, validado por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Este año contará con un sistema de control de aforos en el pabellón, con sistemas automatizados de conteo de personas, y con un método inteligente digital para el análisis de espacios, aforos y comportamiento de asistentes, vigilando las aglomeraciones.

Todo ello se suma a un avanzado sistema de ventilación que garantiza la eliminación de la recirculación del aire, su filtración y completa renovación cada 20 minutos, lo cual evita la propagación de patógenos. Estas medidas se completan con la organización de la circulación de personas y la distribución de espacios para garantizar la distancia de seguridad entre las personas; la distribución de dispensadores de gel hidroalcohólico y desinfectantes por todo el recinto, el uso de pases digitales para evitar contactos, el uso obligatorio de mascarillas en el interior de las instalaciones y el control de toma de temperatura.