Sonia Sánchez, responsable de Comunicación y Marketing de Lleal, nos abre las puertas a la historia de esta centenaria empresa, experta en fabricación de equipos de proceso para la industria de alimentación y bebidas, fundamentada en que “siempre vamos a dar una respuesta y una solución”

Ya saben quienes me conocen cómo me gustan los refranes y la sabiduría que atesoran, y seguro que habrán oído el que dice “con pan y vino, se anda el camino” referido a que para caminar es necesario tener una alimentación adecuada. Podemos ir más allá y referirnos a que para hacer un buen trabajo, hay que contar con los medios apropiados y, por supuesto, una buena comunicación, como la que ofrece Tecnifood en nuestros trabajos de investigación sobre las categorías de la industria alimentaria

En esta ocasión hablamos de panadería y masas congeladas y quesos en el ámbito de los productos terminados, de aditivos e ingredientes innovadores, en el de la formulación, y de instrumentación y bombas de vacío, en el de la maquinaria en nuestro compromiso constante con la tecnología de tocar todos los ámbitos: desde el origen hasta que el producto está listo para consumirlo, es decir, todos los departamentos de producción que ustedes, señores fabricantes de alimentos y bebidas, necesitan tener en sus fábricas para cumplir con su cometido de proveer a la distribución de todo lo que precisa el...

En nuestra última edición, incluimos un informe sobre ingredientes innovadores, que les invito a leer con mucho detenimiento porque creo que puede serle muy útil para el desarrollo de productos. Desde la creación de Tecnifood hace veinticinco años, ha sido una constante reflejar el dinamismo de la industria proveedora de materias primas en nuestras páginas, y son muchas las noticias protagonizadas por este grupo de suministradores, tanto en la revista impresa como en nuestro trabajo online, porque la innovación empieza en las fórmulas y la...

El número 149 de Tecnifood, correspondiente a la edición de septiembre/octubre de 2023, ya está disponible. Bajo el titular de portada ‘Un mundo más verde’, la revista incluye entre sus dosieres un amplio informe dedicado a al sector plant-based en el que, además de las tendencias y la situación del mercado, se recoge la opinión de las empresas de tecnología alimentaria que prestan servicio a esta cada vez más popular industria

Si aún no ha podido leer la edición de agosto de Tecnifood, no se preocupe, la tiene a su disposición en nuestro escaparate digital, con un contenido, como reza nuestra frase de portada, "con mucho ritmo", porque España es un ejemplo en muchos ámbitos alimentarios, entre ellos, el de la seguridad. No lo decimos nosotros, lo dice la máxima autoridad en la materia: Isabel Peña-Rey, directora de AESAN, a quien entrevistamos el 7 de junio, el día mundial en que se conmemora dicha seguridad, tan asociada a la salud, el acceso a los alimentos y...

Interpack, Pick&Pack, o a ProSweets han sido citas de las que ofrecemos balance en la edición 147 de Tecnifood que les enviamos hace unas semanas, espero que les haya resultado interesante y útil su lectura. Nuestra misión como medio de la tecnología alimentaria es acudir donde quiera que se hable o se reúna el sector foodtech, así como ofrecerles trabajos de investigación sobre tecnología alimentaria en cada uno de los sectores que forman el universo de la alimentación. En esta misma edición, los ingredientes funcionales "soluciones...

El número 146 de Tecnifood, correspondiente a la edición de marzo/abril de 2023, ya está disponible. Bajo el titular de portada ‘Foodtech, ¡a toda máquina!’, la revista incluye tres informes técnicos (equipos de pesaje y control, colorantes y fibras), tres de producto final (dulces, derivados cárnicos y refrescos y zumos) y una amplia crónica de la última edición de la feria Nutraceuticals Europe, celebrada en Barcelona a principios de marzo