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Soluciones de Minebea Intec para garantizar la seguridad alimentaria en la industria láctea
El módulo de
pesaje Novego®, el
detector de metales Mitus® con tecnología
MiWave o el
software de recetas
ProRecipe XT® diseñados y fabricados por
Minebea Intec, son soluciones avanzadas para garantizar la
seguridad alimentaria en la
industria láctea y evitar el elevado coste de las retiradas de producto. “La precisión no es un lujo, sino una necesidad absoluta”, destacan en la compañía
28 de agosto de 2025, 14:00
“En la industria láctea, la máxima precisión, la calidad sin concesiones y la máxima eficiencia son requisitos fundamentales para el éxito en el mercado a largo plazo. Las consecuencias financieras de una retirada son enormes. Además, se producen considerables daños indirectos, como pérdida de imagen, consecuencias legales o pérdida de cuota de mercado, que a menudo pueden ascender a millones”, explican desde Minebea Intec.
Contaminación microbiológica, etiquetado sin sustancias alergénicas o cuerpos extraños, principales causas de las retiradas
Esta compañía, especializada en tecnologías de pesaje e inspección industrial, recuerda que el sector lácteo ha vuelto a encabezar las estadísticas de retirada de alimentos a nivel global, según el último estudio Global Food Recall Index. Solo en el primer trimestre de 2025 se retiraron casi 400 productos lácteos en todo el mundo, la mayor parte de ellos por contaminación microbiológica, sustancias alergénicas sin el etiquetado correcto o por cuerpos extraños como partículas de metal o vidrio.
Minimizar estos riesgos es posible empleando avanzadas tecnologías en las distintas etapas del proceso de fabricación de estos productos lácteos, como los sistemas de pesaje e inspección que ofrece Minebea Intec a lo largo de toda la cadena de producción.
El pesaje gravitatorio
El pesaje gravimétrico, como el que proporciona el módulo de pesaje Novego® de esta compañía es uno de ellos. Mide con precisión, independientemente de la densidad o la viscosidad e incluso en contenedores en movimiento o ligeramente inclinados, el contenido del envase desde el exterior. Al no requerir dispositivos en contacto con el producto, se reduce la contaminación cruzada.
La solución, diseñada de acuerdo con las directrices EHEDG, dispone de protección contra sobrecarga integrada y compensación de fuerza lateral de 360°. Las superficies horizontales minimizadas y la baja rugosidad de la superficie permiten una limpieza rápida y es muy fácil de instalar.
”Con Novego® estamos cerrando una brecha crucial en la ingeniería de plantas higiénicas. El módulo reduce los posibles puntos débiles y ayuda a los productores a minimizar de forma fiable los riesgos microbiológicos”, destaca Yannick Salzmann, director de producto de Minebea Intec.
La gestión digital de recetas
El software de recetas ProRecipe XT® de esta compañía es otro aliado para garantizar la seguridad alimentaria en el sector lácteo. Permite digitalizar la producción y garantizar una gestión fiable del proceso para todos los ingredientes.
Lars-Henrik Bierwirth, director de producto de la compañía, explica como esta solución “ayuda a la producción con un procesamiento de recetas intuitivo y guiado. Esto minimiza los errores operativos, estandariza los procesos y garantiza un alto nivel de seguridad de los productos”.
La identificación de materiales con escáneres de códigos de barras hace prácticamente imposible mezclar ingredientes y garantiza una calidad constante de los productos gracias a unas directrices claras para las recetas, una trazabilidad sencilla de las materias primas y una documentación digital fácil de usar para el personal de producción.
Tecnologías de detección de cuerpos extraños
Otra de las soluciones para la industria láctea que ha desarrollado Minebea es el detector de metales Mitus® con tecnología MiWave de la misma compañía, que ofrece ventajas sustanciales para compensar el efecto producto, sobre todo en yogur, cuajada o leche en polvo.
El detector Dymond también localiza vidrio, hueso, plástico o caucho, incluso en envases metalizados
“El efecto producto es un verdadero reto, especialmente en el procesamiento de la leche. Con el detector de metales Mitus®, ofrecemos una solución que permite una detección precisa incluso con una alta conductividad del producto. Esto se traduce en un número significativamente menor de falsos rechazos, lo que en última instancia aumenta la eficiencia de la línea de producción”, explica Linus Dellweg, director de producto de Minebea Intec.
Mitus® está disponible en tres versiones específicas: para sistemas de tuberías, aplicaciones de caída libre y funcionamiento en cinta. “De este modo, los productos lácteos líquidos, en polvo y envasados pueden controlarse de forma fiable en busca de cuerpos extraños, de manera eficaz, higiénica y precisa”.
La compañía ofrece además otros sistemas de inspección por rayos X como el Dymond, que también detecta vidrio, hueso, plástico o caucho, incluso en envases metalizados. Además, comprueba el nivel de llenado, la forma y la integridad de los productos.
