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El uso y futuro de los plásticos en el sector de la alimentación, la adopción del nuevo etiquetado frontal por colores, los mecanismos de actuación frente al fraude alimentario y la amenaza de las ‘fake news’ han vertebrado el contenido de la decimosexta edición del Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad, celebrado el 19 de febrero en Madrid