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Abierto del plazo de inscripción del XXII workshop Mrama
El
workshop Mrama organizado en la
Universitat Autònoma de Barcelona se celebrará este año en
noviembre, con un amplio programa en el que participarán expertos internacionales en los nuevos métodos de
control de microorganismo en alimentos y agua. Además de sus ponencias, se han organizado mesas redondas, talleres, sesiones prácticas en laboratorio y exhibiciones de tecnología en las que 13 empresas mostrarán sus novedades
13 de julio de 2024, 08:00
La próxima edición del XXII Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (Mrama) – Memorial Dycfung – se celebrará del 26 a 29 de noviembre en la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). El plazo de inscripción online ya está abierto. Los suscriptores de Tecnifood podrán participar con un descuento del 15%. También los estudiantes podrán acceder con una tarifa reducida.
“Ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua” es, señalan en la organización, el objetivo del XXII workshop Mrama.
El seminario se dirige a directores y técnicos de industrias consultorías y laboratorios agroalimentarios, así como de los sectores microbiológico, biotecnológico, clínico, farmacéutico, cosmético, químico o medioambiental, entre otros. También a inspectores y demás personal de la administración, estudiantes de grado y postgrado, personal técnico y profesores universitarios y personal de otros centros de investigación.
Ponencias, talleres y exhibiciones
El workshop contará este año con expertos en seguridad alimentaria y métodos de control y análisis como José Juan Rodríguez Jerez (UAB) que impartirá la ponencia ‘Visión general de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología’.
El profesor Armand Sánchez Bonastre (UAB) expondrá sus conocimientos sobre la Polymerase Chain Reaction (PCR) y la secuenciación genómica masiva aplicada a la seguridad alimentaria. Y Alfredo Corujo Fernández (Trouw Nutrition España, Tres Cantos) presentará la ponencia ‘Implementación de una herramienta molecular rápida y flexible dentro de un programa de control de Salmonella spp. en avicultura’.
13 empresas de microbiología mostrarán el funcionamiento de distintos equipos y productos durante el Congreso
En el programa, también, Jéssica Gil Serna (Universidad Complutense de Madrid, Madrid) con la ponencia ‘Microorganismos como aliados para controlar micotoxinas en alimentos’.
‘Cultura de la seguridad alimentaria. ¿La vas a dejar a la suerte? ¡Ven a jugar a la ruleta de la fortuna!’ es el título de la sesión que impartirán Sara García-Gurtubay (Compliance&Values, Leioa) y Jon Basagoiti Azpitarte (Imagining Management Systems, Ermua).
Además, Cristina Costa Expósito (Enginyeria i Consultoria Costa, Vic) hablará sobre los requisitos de terceros países para exportar carne y sus derivados: criterios microbiológicos, residuos de fármacos, gestión de PCC y planes de limpieza. Y Julio César Lamela Pérez (JL Consultorías / Conaprole, Montevideo, Uruguay) presentará la ponencia ‘Contaminación cruzada en la industria alimentaria. Casos prácticos’.
A estas exposiciones, se suman las mesas redondas que se han programado enfocadas a la cultura de la seguridad alimentaria; las tendencias del mercado mundial en instrumentación y otros temas de actualidad.
El XXII Mrama ha organizado también cuatro talleres bajo los títulos: ‘Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet’ (Agència de Salut Pública de Barcelona); ‘Toma decisiones rápidas y efectivas: guía para el análisis de microorganismos por PCR’ (Condalab); ‘Criterios para diseñar planes de control ambiental en la industria alimentaria’ (Aenor); y ‘¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa!’ (Imagining Management Systems).
Los participantes podrán participar además en las sesiones prácticas en laboratorio durante los tres días del congreso y asistir a las exhibiciones a cargo de 12 empresas de microbiología, durante las que mostrarán el funcionamiento de distintos equipos y productos. Las compañías son: Avantor (VWR International Eurolab), Condalab, Grupo Deltalab, Illumina Productos España, Interscience, LGC Standards, MicroPlanet Laboratorios, Neogen / Bioser, Scharlab, Sysmex España, Thermo Fisher Diagnostics y Werfen.
