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Ainia y Sitra reunirán a la industria alimentaria para analizar los retos regulatorios en la gestión del agua
La entrada en vigor de una normativa europea cada vez más exigente en
materia de agua está obligando a la
industria alimentaria a revisar sus procesos y sistemas de control. Para abordar este escenario,
Ainia y Sitra organizarán el próximo
19 de febrero el webinar
“Gestión del agua en la industria alimentaria: cómo anticiparse a la nueva normativa del sector”, un encuentro online que contará con la participación de más de
200 profesionales de
120 empresas del sector
9 de febrero de 2026, 15:00
La gestión eficiente y segura del agua se ha convertido en un factor estratégico para la industria alimentaria, tanto desde el punto de vista regulatorio como operativo. Con el objetivo de ayudar a las empresas a anticiparse a los cambios normativos que se avecinan, Ainia y Sitra celebrarán un webinar técnico en el que se ofrecerá una visión práctica sobre cómo adaptarse a las nuevas exigencias de la Unión Europea.
El encuentro combinará el conocimiento experto de Ainia en legislación y seguridad alimentaria con la experiencia de Sitra en el desarrollo e implantación de soluciones tecnológicas avanzadas para la gestión del agua en entornos industriales. La sesión está dirigida a profesionales de calidad, producción, seguridad alimentaria y sostenibilidad que necesitan comprender el impacto real de la normativa en sus plantas.
Cambios normativos y control de contaminantes
Uno de los ejes centrales del webinar será el análisis del endurecimiento de la normativa europea sobre la calidad del agua de consumo humano, que establece nuevos criterios de control y vigilancia con efectos directos en los procesos de la industria alimentaria. A este contexto se suma la regulación de los límites máximos de residuos de cloratos en alimentos, recogida en el Reglamento (UE) 2020/749, que ha incrementado las exigencias en materia de autocontrol y verificación.
Los cloratos, que pueden generarse como subproducto de los tratamientos de desinfección del agua y de las operaciones de limpieza y desinfección en planta, representan un punto crítico para muchas empresas. Por ello, durante la sesión se abordará el papel del agua como elemento clave en la seguridad alimentaria, así como las implicaciones de estos cambios normativos en auditorías, inspecciones oficiales y sistemas de gestión.
El programa incluirá también la presentación de un caso práctico aplicado a la industria de alimentación infantil (babyfood), en el que se mostrarán soluciones tecnológicas ya implementadas para la eliminación de cloratos, con resultados contrastados en entornos productivos reales.
Un encuentro con amplia participación sectorial
Hasta la fecha, el webinar cuenta con la inscripción de más de 200 profesionales pertenecientes a 120 empresas de referencia de la industria alimentaria en España. Entre los sectores representados se encuentran el cárnico, bebidas, hortofrutícola, snacks, conservas, golosinas y vinos, lo que refleja el interés transversal que suscita la gestión del agua en toda la cadena alimentaria.
Con esta iniciativa, Ainia y Sitra refuerzan su papel como socios estratégicos de la industria, ofreciendo herramientas y conocimiento para afrontar un escenario regulatorio cada vez más complejo, en el que la correcta gestión del agua será determinante para garantizar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la competitividad empresarial.
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