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ASP organiza un webinar sobre sistemas de desinfección ambiental y de superficies con ozono
La sesión online organizada por la compañía especializada en avanzadas soluciones basadas en
ozono para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria
ASP Asepsia se celebrará el
24 de noviembre, con la colaboración de
Tecnifood. Dirigida a fabricantes de alimentos y bebidas y profesionales de este sector, el webinar abordará con
ponencias y demostraciones prácticas no solo la eficiencia de estos sistemas, también cómo identificar posibles brechas después de la limpieza y desinfección convencional o cómo evaluar zonas y equipos de geometría compleja, entre otros aspectos
12 de noviembre de 2026, 09:00
Bajo el título ‘Gestión de riesgo: las claves de la desinfección ambiental’ se celebra el próximo 24 de noviembre un webinar organizado por la compañía ASP Asepsia, especialista en limpieza con ozono en la industria alimentaria, que cuenta con la colaboración de la revista de tecnología alimentaria Tecnifood y de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.
“La limpieza convencional es imprescindible, pero tras el proceso de higiene pueden permanecer restos de contaminación microbiológica en zonas de difícil acceso, existir superficies en las que la aplicación de biocidas no haya sido suficientemente homogénea o aparecer posibles vías de redistribución de la contaminación ambiental asociadas a microgotas, salpicaduras y condensación”, ha explicado la compañía organizadora, con 30 años de experiencia en su sector.
Ante estos desafíos para la seguridad alimentaria, la implementación de sistemas de desinfección ambiental y de superficies mediante ozono se platea como una solución eficiente, ya que puede actuar como una barrera complementaria dentro del plan de limpieza y desinfección de una industria alimentaria.
La sesión formativa exclusiva se dirige a profesionales y propietarios de empresas de la industria agroalimentaria. La participación en la jornada online es gratuita, pero el acceso requiere registro previo.
Contenidos de la jornada
¿Qué ocurre en una sala de producción después de finalizar la limpieza y desinfección? ¿Qué puede aportar la implementación de un sistema de desinfección automatizado de cara a clientes y auditorías? A estas preguntas sobre algunos de los principales retos y preocupaciones de los fabricantes de alimentos y bebidas dará respuesta en la sesión Ismael Valero, director del departamento Agroindustrial de ASP Asepsia, especialista en seguridad alimentaria, bioseguridad y desinfección avanzada.
Con 30 años de trayectoria profesional, 17 enfocados a la higiene, la desinfección y la seguridad alimentaria en ASP Asepsia, en la compañía destacan que “su experiencia se centra en la identificación de puntos críticos de contaminación, la prevención de riesgos microbiológicos y el diseño de protocolos de bioseguridad y desinfección sostenible para empresas agroalimentarias”.
El webinar abordará estos contenidos sobre la desinfección:
• Tratamientos ambiental y de superficies.
• Automatización sin operario durante la aplicación
• Trazabilidad y registro de los procesos de higiene y desinfección.
• Metodología de aplicación del ozono como biocida.
• Eficacia de los tratamientos con ozono y cumplimiento normativo.
Los participantes podrán conocer casos reales de aplicación mediante una demostración de un sistema de ozono
Durante la jornada se van a presentar casos reales de aplicación mediante una demostración de las funciones de control, programación, gráficas e histórico de un sistema de ozono. Y podrán aprender a:
• Identificar posibles brechas después de la limpieza y desinfección convencional.
• Evaluar zonas y equipos de geometría compleja en industrias agroalimentarias.
• Comprender qué condiciones permiten verificar y documentar un tratamiento con ozono.
• Programar y supervisar los ciclos de desinfección mediante una plataforma web.
• Registrar la concentración, el tiempo de contacto, la zona tratada y la correcta ejecución del ciclo.
• Distinguir un sistema biocida controlado de un simple generador de ozono.
• Relacionar la implantación con indicadores de calidad, eficiencia y sostenibilidad.
