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Athenea transformará subproductos de aceituna en alimento para ganado
Los subproductos que genera la industria de las
aceitunas y el aceite pueden emplearse para fabricar nuevos productos de alto valor añadido. En el reto está trabajando ya
el grupo operativo Athenea liderado por
Citoliva, que ha puesto en marcha hasta cuatro líneas de investigación enfocadas a conseguir alimento para el ganado a partir de estos subproductos o aprovechar lejías y salmueras en nuevos ciclos productivos
12 de noviembre de 2024, 15:00
El grupo operativo supra-autonómico Athenea, liderado por el Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite Citoliva, está trabajando en un nuevo proyecto de investigación enfocado a revalorizar los subproductos de la aceituna que se generan en almazaras e industrias de aderezo de aceitunas, como hojas de olivo y orujos, y transformarlos en alimento para ganado.
Athenea busca reducir la contaminación del agua, mejorar la calidad ambiental y crear productos con alto valor añadido
La iniciativa plantea como objetivo, también, la extracción de polifenoles, compuestos antioxidantes que podrían sustituir a la vitamina E en piensos para animales y mejorar, también, la vida útil de los productos cárnicos. Otra de las líneas de investigación busca el reaprovechamiento de lejías y salmueras en nuevos ciclos productivos.
Además, el proyecto permitirá poner fin al grave problema medioambiental que generan las grandes balsas de evaporación donde hasta ahora la industria oleícola deposita las aguas residuales provenientes de lejías, salmueras y orujos. Es, además, una obligación impuesta por la Unión Europea, que está exigiendo regulaciones más estrictas para controlar el tratamiento de estos subproductos.
Las soluciones obtenidas permitirán también reducir la huella hídrica e incrementar la competitividad de las empresas aceituneras, al integrar el concepto de economía circular en su modelo productivo. “En este sentido, los subproductos generados de la industria aceitunera serán reutilizados como insumos en otros sectores productivos”, explican desde Citoliva.
“Athenea representa un paso importante hacia la sostenibilidad del sector agroalimentario y marca el camino hacia un futuro más verde y competitivo para las industrias aceituneras en España. Su implementación promete transformar el sector, reduciendo considerablemente la contaminación del agua y mejorando la calidad ambiental, al tiempo que se impulsa el desarrollo de productos innovadores con alto valor añadido”.
Participantes y financiación
Junto al centro tecnológico, el grupo operativo Athenea que va a abordar estos retos está integrado por las empresas Heral Enología, Viñaoliva, Fruyper y Ambiotec Solutions. Cuenta también con apoyo científico de la Universidad de Extremadura y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex).
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader), en el marco de las Ayudas para la Innovación en la Agricultura del Plan Estratégico de la PAC, cofinancian este proyecto de investigación.
Con el respaldo de la Política Agrícola Común (PAC) 2023-2027, Athenea busca alinear la industria aceitunera con los objetivos de sostenibilidad y competitividad establecidos por la Unión Europea.
