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Los europeos están cada vez más informados sobre seguridad alimentaria
La
seguridad alimentaria es el tercer factor que los
consumidores europeos, también los españoles, tienen en cuenta a la hora de decidir qué alimentos y bebidas consumir, tras el precio y el sabor de los productos. Son datos del
Eurobarómetro 2025 realizado por la
EFSA, que además destaca cómo se ha incrementado la
confianza de los ciudadanos en las
instituciones nacionales y europeas en seguridad alimentaria
26 de noviembre de 2025, 15:00
Hasta 6 puntos se ha incrementado en los últimos tres años el porcentaje de europeos que asegura conocer el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea y, también, ha aumentado considerablemente el conocimiento sobre una amplia gana de cuestiones relacionadas con la seguridad de los alimentos que consumen, según el Eurobarómetro 2025 que ha publicado la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
En cuanto a las cuestiones específicas cuyo conocimiento se ha incrementado, destacan los aditivos alimentarios, mencionados por el 71% y los pesticidas, por el 67%. También se ha incrementado el conocimiento sobre las enfermedades animales para el 65%, 5 puntos más que en 2022, cuando se publicó el anterior Eurobarómetro. Sobre los microplásticos en los alimentos (63%, 8 puntos más) y sobre las intoxicaciones alimentarias, un 62%, 5 puntos más.
El 66% de los españoles tiene en cuenta el precio de los alimentos en primer lugar a la hora de elegirlos
La seguridad de los alimentos que consumimos ocupa el tercer lugar entre los factores que influyen en las decisiones de compra de los europeos, después del coste y del sabor. Y es la misma jerarquía de prioridades entre los españoles.
Para el 66% de los españoles, el precio de los alimentos es lo primero que tienen en cuenta a la hora de elegir los productos (60% entre los europeos). Y en segundo lugar sitúan el sabor (50% frente al 51% del porcentaje global europeo). Y valoran la seguridad alimentaria en tercer lugar, dos puntos por encima de la media europea, el 48%.
Además, a la hora de decidir qué comprar, el 48% valora el contenido nutricional (cantidad de vitaminas, grasas, proteínas, etc.), una cifra bastante superior a la europea (39%) y que se ha incrementado en 3 puntos respecto al anterior Eurobarómetro.
“Los esfuerzos que desde la AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, y la EFSA estamos realizando, están dando sus frutos y hoy tenemos ciudadanos informados que valoran una alimentación sana, equilibrada y sobre todo segura. Cada vez pesan más en esa decisión de compra criterios como la seguridad o el contenido nutricional”, ha destacado la directora ejecutiva de la agencia española Ana López-Santacruz.
Confianza en las instituciones
Un 84% de los europeos confían en la información de los científicos de las instituciones públicas
En esta nueva edición se pone de manifiesto, además, que los ciudadanos europeos también confían en las instituciones y en los sistemas nacionales y europeos que garantiza la seguridad alimentaria. El 70% de los europeos así lo manifiestan y sitúan las fuentes oficiales como canal de información sobre los riesgos alimentarios. El porcentaje ha subido 4 y 3 puntos en cuanto a las autoridades nacionales y europeas respectivamente desde 2022.
En España, el 69% confía en las autoridades nacionales, 8 puntos más que hace 3 años. Además, hasta un 84% de los europeos confían en los científicos de las instituciones públicas para obtener información sobre seguridad alimentaria.
Nikolaus Kriz, director ejecutivo de la EFSA, ha destacado el hecho de que cada vez sean más “los europeos que reconocen y confían en el papel esencial de la ciencia en la protección de los alimentos que consumimos cada día. Pero la confianza por sí sola no es lo suficientemente: las personas necesitan consejos claros y prácticos que puedan utilizar. Por eso, a través de nuestra campaña Safe2Eat, hemos dedicado los últimos cinco años a convertir la ciencia compleja en consejos prácticos que ayuden a los europeos a tomar decisiones alimentarias más seguras y mejor informadas”.
La campaña Safe2Eat, impulsada por la Autoridad Europea y los países de la UE, se basa en pruebas científicas y ayuda a comprender mejor la seguridad alimentaria y a tomar decisiones informadas sobre lo que comen.
