La industria del dulce se renueva con atrevidas propuestas para este verano
Nuevos
sabores y formatos o propuestas enriquecidas y atrevidas, como una tableta de chocolate con leche rellena de grageas de colores o un caramelo que “explota” al morderlo, liberando un sabor a frambuesa azul y que pinta la lengua. Son algunas de las
novedades del escaparate de innovación que
Tecnifood presenta en su última investigación sobre la
industria del dulce
Corbion ha compartido las tendencias que están impulsado la transformación del sistema alimentario: inteligencia artificial, un marco regulatorio más estricto en seguridad alimentaria, trazabilidad y transparencia, soluciones personalizadas, proteínas...
El acuerdo entre Acerta y el ecosistema en innovación vegetal Biovegen permitirá a los socios de esta plataforma tecnológica disponer de nuevos canales de atención directa, acceso preferente a jornadas técnicas y participación en grupos de trabajo organizados...
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reanudado la tramitación del procedimiento de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Jamón Serrano’, dando así cumplimiento a la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid....