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APLTA, investigación avanzada en alimentación plant-based
Nuevas fuentes de
proteínas alternativas como las algas, el cáñamo, guisantes, o las habas centran el trabajo de investigación que desarrolla el centro tecnológico enfocado a la industria alimentaria
APLTA. En la investigación sobre
alimentación plant-based publicada por la revista
Tecnifood en su última edición, detallan sus principales líneas de investigación, entre las que también se encuentra la
mejora nutricional y el
perfeccionamiento organoléptico de los productos de origen vegetal
9 de octubre de 2025, 08:00
