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La superación de barreras de dsm-firmenich en la formulación de alimentos de origen vegetal
Vertis™ CanolaPRO®, una
proteína completa y altamente digerible extraída de la producción de aceite de colza; la proteína de guisante
Vertis™ PB Pea, también un
aglutinante de alta calidad; o la
enzima Delvo®Plant Go que reduce hasta un 30% el tiempo de procesado de las alternativas lácteas son algunas de las soluciones desarrolladas por
dsm-fimenich que se destacan en la investigación sobre
alimentación plant-based publicada en la última edición de la revista
7 de octubre de 2025, 08:00
