Cartif, valoración de subproductos agroalimentarios

El centro tecnológico Cartif ha puesto el foco en el desarrollo de innovadores ingredientes y soluciones tecnológicas para productos plant-based que respondan mejor a una dieta más sostenible y del gusto de los consumidores. “Trabajamos en la valorización de subproductos agroalimentarios para obtener nuevos ingredientes dirigidos a la formulación de alimentos en general y de plant based, en particular”, explican en la investigación sobre alimentación de origen vegetal que Tecnifood publica en su última edición