La inversión en I+D+i como motor de la ‘Spain FoodTech Nation’

La apuesta por la innovación es un factor determinante en el que la industria alimentaria basa gran parte de su desarrollo y competitividad. Es un elemento estratégico para satisfacer la demanda de un mercado en plena transformación, con consumidores cada vez más informados y exigentes, que muchas empresas no pueden asumir en solitario, principalmente por falta de recursos. Y en esta transferencia tecnológica se impone el apoyo de aliados estratégicos como centros y empresas tecnológicas, startups, universidades e institutos de investigación, asociaciones, hubs y plataformas, tan necesarios para el avance del sector foodtech en España