12 ejemplos de la apuesta del dulce por la innovación

Chocolates con frutos secos, caramelo o galleta; gel dulce o regaliz con nuevos sabores; dulces con nuevas formulaciones plant-based o elaborados con ingredientes naturales; gamas de éxito que se amplían; recetas tradicionales que se recuperan... La apuesta por la innovación en la industria de los dulces es imparable para adaptarse a las cambiantes necesidades del mercado, como refleja el último dosier sobre el sector que publicamos en Tecnifood. El amplio estudio repasa las principales tendencias, los retos y analiza la evolución del consumo en el sector