Las cerveceras apuestan por propuestas muy novedosas

Tecnifood ha analizado en el número 148 de la revista al sector cervecero español, desde la evolución del consumo de cerveza a la producción o la exportación y las innovaciones que se están generando, tanto en el producto como en los envases, cada vez más sostenibles. El dosier expone además algunas de las novedades más relevantes que se han lanzado al mercado. Son estas.

AB InBev

Corona Cero con ingredientes 100% naturales

Corona, la popular marca de cerveza mexicana, presenta Corona Cero, su primera cerveza 0,0% que mantiene su característico sabor pero sin alcohol. Con una rodaja de lima, “su perfect serve, Corona Cero mantiene ese frescor único tan propio de la marca”. Además, está elaborada con ingredientes 100% naturales y cuenta con tan sólo 56 calorías en cada botella.

En cuanto a su formato, Corona Cero mantiene la misma botella que la original cambiando el color corporativo del logotipo por un azul más claro. Con esta nueva referencia Corona ha ampliado su portafolio en España con una cerveza que mantiene la esencia y sabor de su antecesora.

Cervecera de Canarias

Tropical Sin Filtros

Cervecera de Canarias ha lanzado una nueva variedad sin filtrar, Tropical Sin Filtros, una cerveza auténtica y natural que parte de la receta de Tropical 100% Malta pero con un líquido más concentrado, con más extracto, y sin filtrar, lo que a la vista la hace turbia por su levadura en suspensión. Al tratarse de un líquido sin filtrar, hay que girar el producto antes de consumir para degustarla con todos sus matices y aromas, idealmente a una temperatura entre 4 y 6 ºC. El resultado es una cerveza equilibrada, suave, pero con cuerpo, ligeramente afrutada y con una graduación alcohólica de 5,4%. 

Cervezas Gran Vía

Gran Vía Sin Alcohol 100% Malta

Cervezas Gran Vía ha incorporado recientemente en su catálogo una cerveza lager Sin Alcohol 100% Malta. Con una combinación de lúpulo y malta cuidadosamente seleccionados, la cerveza Sin Alcohol, “que surge del esfuerzo de nuestros maestros cerveceros”, ofrece cuerpo y sabor, y con la mitad de calorías que la lager tradicional de esta cervecera. La compañía ahora ofrece cuatro variedades de cerveza (Lager, Tostada, Baltic Porter y Lager Sin Alcohol) con esta nueva referencia.

Cerveza Mica / Pascual Innoventures / Robin Good

Pilsen sin filtrar de Sr. Mendrugo

Bajo el lema ‘No tenemos desperdicio’, Cerveza Mica, Pascual Innoventures y RobinGood han lanzado al mercado una nueva variedad de su cerveza artesanal Sr. Mendrugo. Se trata de su nueva pilsen rubia sin filtrar, que se suma a la lager (pale ale) lanzada el pasado año. Elaborada con ingredientes 100% naturales, esta cerveza sustituye alrededor del 50% de la malta por sobrantes de pan duro, y sigue un estilo pilsen, conocido en todo el mundo por su sabor suave y color dorado. Los ingredientes de esta nueva cerveza sin filtrar son únicamente agua, malta de cebada, pan, lúpulo y levadura. Tiene una graduación alcohólica de 5% y su temperatura de servicio debe ser de 3 grados.

Grupo Ágora

Ambar Ambiciosas Azahar y Morena Tostada

La gama Ambiciosas de Cervezas Ambar ha presentado la variedad Azahar de la Aljaferia, elaborada con naranjas del único palacio conservado del arte hispanomusulmán de las taifas en Aragón, Patrimonio de la Humanidad y residencia de distintos monarcas. Una cerveza elaborada con naranjas muy ácidas pero muy aromáticas de las que se ha utilizado la ralladura exterior, para obtener los aromas más volátiles, su zumo añadido en la primera fase de la cocción, y el albedo o parte blanca, que es secado y molido se une al lúpulo durante la ebullición de la cerveza.

Otro de los lanzamientos de éxito del Grupo Ágora es su nueva Ambar Morena Tostada, una cerveza 100% malta para la que en su elaboración se ha horneado el cereal suavemente durante 24 horas. 

Corporación Hijos de Rivera

Fresh Summer Ale de Estrella Galicia

Estrella Galicia ha presentado recientemente su nueva propuesta para el verano: Fresh Summer Ale. Se trata de la primera cerveza de temporada, de edición limitada, bajo el sello Seasonals by Estrella Galicia. Esta cerveza ha sido especialmente concebida para disfrutar de la época estival gracias a su mayor ligereza y menos graduación, características que la hacen especialmente refrescantes. Es una cerveza American Pale Ale suave, elaborada con lúpulo Nelson Sauvin y tres tipos de maltas: pilsen, carafoam y caraamber. Está disponible en dos formatos: botellas y latas de 33 cl.

Cervezas 1906 renombra sus cuatro especialidades

Cervezas 1906 se ha propuesto que “volvamos a llamar a las cosas por su nombre” y para ello ha decidido renombrar a sus cuatro variedades de cerveza, con un doble objetivo. Por un lado, 1906 busca facilitar la experiencia de los consumidores, dando a sus productos el nombre por el que siempre los han llamado. De esta forma, desde ahora podrán pedir La Milnueve, La Pelirroja, La Red Vintage y La Black Coupage con estos nombres en su bar, o encontrarlas con estas nuevas denominaciones en el lineal del supermercado. Las nuevas nomenclaturas de producto tienen su reflejo en el rediseño de las etiquetas, que da mucho más protagonismo a las denominaciones. 

Heineken España

Tremenda de Cruzcampo

Tremenda es el nombre escogido por Cruzcampo para su última innovación, una nueva cerveza con un sabor sorprendente, intenso y con mucho cuerpo, pero con la mitad de alcohol que la Cruzcampo original. Una cerveza que se incluye dentro de las session, cervezas con menos graduación alcohólica, una tendencia muy asentada en países de gran tradición cervecera como Alemania y Austria, y que ya representa más del 25% de las ventas en Suecia. La clave de Cruzcampo Tremenda reside en la levadura, que produce menos alcohol y le aporta aroma y cuerpo. Con una graduación de 2,4, es una cerveza de sabor intenso.

La Sagra Molson Coors

Formato mini de La Sagra

Cerveza La Sagra ha lanzado su nuevo formato mini, una propuesta de 20 cl. de volumen, en pack de seis unidades, que se ha introducido en sus tres referencias principales: La Sagra original, La Sagra Radler y La Sagra Sin Gluten. Con este nuevo formato, la compañía cervecera es la primera del sector en fabricar estas referencias en este tamaño. La cervecera afirma que ha lanzado este formato porque “es otra manera de celebrar los placeres de la vida, para las personas que prefieren disfrutar de lo bueno en pequeñas cantidades, porque hay una cerveza para cada ocasión”.

Mahou San Miguel

Mahou Rosé

Mahou ha presentado recientemente su novedosa cerveza Mahou Rosé, con un refrescante toque afrutado que busca crear un segmento dentro de la categoría cervecera en España. Se trata de una cerveza lager rosé, de aspecto brillante, color cobrizo con reflejos rosáceos y espuma consistente. Destaca por su aroma fresco a frutos rojos, con notas de fresa, frambuesa y cereza. Su textura en cuerpo suave y ligera, potencia la sensación refrescante. Cuenta con una graduación alcohólica de 4,8% y su temperatura de servicio recomendable es entre 3 y 6 grados.

San Miguel 0,0 Tostada

La nueva cerveza sin alcohol de San Miguel es la 0,0 Tostada, una amber lager 0,0 de aspecto brillante, ligera y equilibrada, de marcado aroma tostado, con un perfecto equilibrio entre el amargor y un ligero dulzor. Está elaborada de forma natural de la misma forma que una cerveza con alcohol. En esta propuesta cervecera se ajustan y controlan los tiempos y temperaturas durante el proceso de elaboración para producir un mosto con menos azúcares fermentables, sin alcohol, pero con todo el sabor.