Corbion ha compartido las tendencias que están impulsado la transformación del sistema alimentario: inteligencia artificial, un marco regulatorio más estricto en seguridad alimentaria, trazabilidad y transparencia, soluciones personalizadas, proteínas...
Nace el consorcio Ecofood 3S para transformar el sector agroalimentario
El proyecto Ecofood 3S, presentado en el marco de Food 4 Future, celebrado en Bilbao del 17 al 19 de mayo, esta impulsado por una treintena de agentes representantes de toda la cadena de valor de la industria alimentaria y se ha marcado como objetivo transformar el sector alimentario de España para responder mejor a los retos demográficos, ambientales y digitales
21 de mayo de 2022, 08:04
32 agentes de distintas actividades y subsectores de la cadena alimentaria en España, empresas, centros tecnológicos y de investigación, se han unido en un consorcio para desarrollar conjuntamente este Perte (Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica), al que han denominado Ecofood 3S. La iniciativa se ha presentado durante Food 4 Future de Bibao.
Las empresas que participan en el proyecto son: Angulas Aguinaga, Ausolan, AB Azucarera Iberia, Balfegó, Barna, Biosasun, Bolton Food, Sálica Industria Alimentaria, Covap, Eroski, Frías Nutrición, Jorge Pork Meat, Hijo de José Martínez Somalo, Sinalcohol, Natural Crunch, Calidad Pascual, Paturpat, Industrias Lácteas Asturianas, Udapa, Yuit, Bühler, Dibal, Hazi, Hiperbaric, Krean S Coop, Neiker, Plastigaur, Sidenhol, Tekniker y Versia.
El Perte contempla una inversión de 200 millones de euros y espera captar fondos del programa Next Generation
El centro tecnológico AZTI coordinará este proyecto que contempla una inversión de 200 millones de euros. Ecofood 3S tiene previsto captar fondos de recuperación del programa de europeo Next Generation , cuyo fin es alcanzar un ecosistema agroalimentario seguro, sostenible y saludable.Carolina Najar, directora de alimentación de AZTI, explicaba así los objetivos de Ecofood 3S: “Queremos fortalecer y unir todo el ecosistema agroalimentario español para impulsar el crecimiento sostenible, generar actividad económica, atraer y crear empleo de calidad y contribuir a la consecución de una industria alimentaria moderna y de calidad”.
Un sistema alimentario mas justo
En esta línea, los integrantes del Perte desarrollaron el año pasado proyectos encaminados a mejorar la competitividad, sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria. La idea es formar parte, señalan en AZTI, de " la estrategia europea Farm to Fork , incluida en el Pacto Verde de la Comisión Europea con la misión de generar un sistema alimentario más justo, saludable y respetuoso con el medioambiente”.El Perte promoverá actuaciones individuales empresariales y colectivas, explican desde AZTI, que lo va a coordinar
Así, uno de los principales desafíos para Ecofood 3S consiste, según el centro tecnológico que lo coordina, en “reducir el impacto ambiental de todas las empresas del consorcio, promover una mayor transparencia en la trazabilidad y seguridad alimentaria , modernizar los procesos de digitalización de las empresas y sus cadenas de valor”.Con este fin, destacó Carolina Najar: “El proyecto apuesta por la transformación del sector, tanto desde el punto de vista de la sostenibilidad como de la digitalización, mejorando la competitividad del conjunto de la cadena de valor, a través de la promoción de actuaciones empresariales individuales y colectivas”.
