Nuevos cobots basados en IA cobrarán protagonismo en Anuga FoodTec

Anuga FoodTec 2024 presentará una completa oferta de soluciones holísticas para mejorar la automatización, la eficiencia y la productividad en la industria alimentaria en su próxima edición. Entre ellas, una nueva generación de robots basados en inteligencia artificial y sensores inteligentes que pueden manejarse de forma cada vez más sencilla e intuitiva, “convirtiéndolos en empleados de confianza para la rutina laboral diaria”, señalan desde la organización. 

En 2020 se emplearon más de 90.000 robots en empresas del sector alimentario en todo el mundo. La mayoría en la Unión Europea (37%), China y EE. UU. (19% respectivamente), según la Federación Internacional de Robótica (IFR). “Los fabricantes de alimentos que inviertan por primera vez en robots o quieran identificar nuevos campos de aplicación encontrarán en el recinto ferial de Colonia conceptos fáciles de usar que reducen los costes de integración y los obstáculos de la automatización”, anuncian desde Anuga FoodTec. 

Versátiles, ligeros y capaces de soportar cargas cada vez mayores y de operar con seguridad junto a humanos, los cobots ganan terreno

Los nuevos robots, que ya se  utilizan en toda la cadena de valor, reducen el consumo de energía hasta un 20% y ofrecen herramientas de programación personalizadas, además de novedosas funciones: desde la entrega de materias primas, pasando por la producción y la intralogística, además de aplicaciones de paletizado, incluidas, por ejemplo, versiones especiales para instalaciones de almacenamiento en frío. 

“Gracias al software de simulación, los usuarios pueden adaptar el paletizado en función de las medidas de las cajas, los pesos y las muestras de los palés en cualquier momento. Los expositores demostrarán en el recinto ferial lo que pueden hacer los robots de cuatro y seis ejes con sus pinzas multifuncionales en células de demostración cercanas a la realidad”, señalan como ejemplo desde Anuga FoodTec. 

Muy presentes, también, los robots de recogida y colocación controlados por procesamiento de imágenes, el segmento que más está creciendo en la industria alimentaria. “Hoy en día las líneas de envasado están totalmente automatizadas. Las pinzas y los aspiradores fáciles de cambiar ofrecen una amplia gama de productos y formatos. Esto se basa en una filosofía plug-and-play que permite intercambiar las herramientas del robot y las piezas de formato en unos pocos pasos y sin necesidad de tener conocimientos profundos de la máquina”. 

A destacar, también, la cinemática Scara, articulada o en delta, que ofrece ventajas higiénicas, ya que reduce el riesgo de contaminación al manipular alimentos como palitos de pescado, palitos de queso o hamburguesas. Los alimentos envasados y el propio material de envasado, como cartón o papel de aluminio, también pueden manipularse con robots.

Los robots colaborativos, o cobots, están ganando también un rápido protagonismo en la industria alimentaria. Son ya el 10% del total. Muy versátiles, ligeros y capaces de soportar cargas cada vez mayores, de operar con seguridad junto a humanos y con rápidos tiempos de reacción, pueden implementarse en diferentes lugares para mantener la producción en marcha o para suplir al personal ausente. 

“En Anuga FoodTec, los fabricantes de productos alimentarios pueden encontrar cobots fijos y móviles que cubren multitud de escenarios de aplicación. Los expertos ven un mercado potencialmente enorme y en rápido crecimiento para las aplicaciones controladas por IA para la automatización de almacenes. El aprendizaje automático es la clave para una mayor eficiencia en el sector de la preparación de pedidos. Por ejemplo, los robots permitirán tomar la decisión adecuada para cada situación dentro de la cadena de suministro en el menor tiempo posible”, explican desde la feria. 

La responsabilidad

‘Responsabilidad’, el lema elegido para la próxima edición de Anuga FoodTec, alude a la responsabilidad que la industria alimentaria asume ante los nuevos retos a los que debe enfrentarse. “La atención se centra en la cuestión de cómo debe orientar la industria la producción de alimentos en el futuro para lograr un cambio sostenible en nuestro sistema alimentario y poder garantizar la seguridad del suministro mundial”, señalan desde la feria. El tema estará presente en todo el evento tanto en el área expositiva como en el programa del congreso. 

Soluciones para el procesamiento, envasado, seguridad alimentaria y analítica, intralogística, medio ambiente y energía, automatización o digitalización 

El salón ocupará en su próxima edición 140.000 metros cuadrados, el equivalente a 20 estadios de fútbol, para acoger a más de  1.600 expositores que acudirán al salón con las últimas  innovaciones tecnológicas para toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Desde soluciones para el procesamiento de alimentos,  envasado, seguridad alimentaria y analítica, intralogística, medio ambiente y energía, automatización y digitalización. 

El 60% no serán empresas alemanas. "En marzo esperamos expositores de más de 40 países. Además de los participantes europeos, nos complace especialmente que numerosas empresas de EE. UU., Turquía, China, Australia, India, Japón, Nueva Zelanda, Taiwán, Canadá, Corea y, por primera vez, un expositor de los Emiratos Árabes Unidos se presenten también en Colonia en 2024”, ha señalado Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec 2024, que se celebrará en la ciudad alemana de Colonia del 19 al 22 de marzo.

"Anuga FoodTec es y seguirá siendo el punto de encuentro central e internacional del sector. Las últimas cifras de expositores –casi exactamente seis meses antes del inicio de la feria– confirman la gran relevancia profesional e internacional”, indica el director de la feria organizada por Koelnmesse, con la colaboración con la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft - Sociedad Alemana de Agricultura) como patrocinador técnico y conceptual.