“El papel de los fabricantes de alimentación es trascendental para la transformación del sector”

TF.- Este año, Food 4 Future tendrá lugar conjuntamente con Pick & Pack for Food Industry, la feria especializada en packaging y logística. ¿A qué se debe esta decisión?  ¿Cómo se relacionan ambos salones y que aporta cada uno de ellos? 

-La logística y el packaging son dos sectores cruciales en la industria alimentaria, por lo que resultaba muy natural especializar la cita y convertirla en Pick&Pack for Food Industry. Además, considerábamos que la mejor manera era hacerlo con la celebración simultánea de Food 4 Future, ofreciendo a los profesionales que cada año visitaban F4F – Expo Foodtech una oportunidad para descubrir no solo soluciones para mejorar la productividad y sostenibilidad de sus plantas, sino también innovaciones para mejorar la cadena logística y los envases y envasados de sus productos.

Asimismo, el sector alimentario se ha convertido en el principal tractor de la innovación en packaging y logística. Ambos salones son independientes, pero se nutrirán de las experiencias mutuas y estrechamente relacionadas para ofrecer a los visitantes una experiencia 360 grados de la industria foodtech.

TF.- La transformación del sector alimentario vuelve a centrar el foco de atención de la cuarta edición de Food 4 Future – Expo Foodtech. ¿Cuáles diría que son los desafíos principales y cómo puede la tecnología contribuir a resolverlos?

-La industria alimentaria se encuentra en constante cambio y se enfrenta a numerosos desafíos. Desde la demanda de alimentos saludables y sostenibles, el impacto medioambiental y la descarbonización de la industria alimentaria, la adopción de tecnologías para una producción más eficiente, la seguridad alimentaria, hasta el abastecimiento de una población mundial creciente y el contexto inflacionista que encarece los costes de producción. 

Según las cifras, se espera que la demanda mundial de alimentos se incremente en un 60% para el año 2050, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Esta realidad pone de manifiesto la necesidad de que la industria alimentaria encuentre formas de producir más alimentos de manera sostenible y eficiente para satisfacer la creciente demanda.

Ante estos desafíos, la implementación de tecnologías como la automatización, robótica, data analytics, inteligencia artificial… son claves para mejorar la productividad de la cadena alimentaria. Es por ello que desde hace cuatro años en Food 4 Future – Expo Foodtech buscamos acercar toda esta tecnología a la industria alimentaria para que les ayude a hacer frente a los desafíos actuales y a mejorar su productividad.

TF.- ¿Cuáles son las principales novedades de esta edición?

-Bajo el lema ‘Foodtech 6.0’, la nueva edición de F4F – Expo Foodtech pondrá el foco en hacer nuestras industrias más verdes, sostenibles, automatizadas y conectadas. Unas características que marcan la alimentación del futuro y a las que nos tenemos que adaptar para continuar siendo competitivos.

Es por ello que el congreso Food 4 Future World Summit reunirá a más de 450 expertos internacionales para desvelar las últimas tendencias en la industria de la alimentación y bebidas. Más de 150 horas de conferencias, repartidas en cinco auditorios simultáneos, en los que se analizarán los nuevos avances en smart manufacturing, automatización de la cadena de suministro, desperdicio alimentario y economía circular, nuevos ingredientes y proteínas alternativas, entre muchas otras temáticas.

Todo ello a través de diferentes foros verticales para cada segmento de la industria (agritech, cárnica, bebidas, panadería y pastelería, pesca, lácteos…) y de agendas especializadas para cada perfil profesional (CEO, CIO, COO, directores de planta…). El congreso también acogerá un año más el European Foodtech Nations Summit, que reúne a regiones europeas pioneras en tecnología alimentaria para compartir sus estrategias de innovación y digitalización, y el EIT Food Innovation Forum, el foro anual de innovación organizado por EIT Food.

TF.- ¿Qué previsiones manejan en cuanto a número de expositores y superficie de exposición? ¿Cómo está siendo la respuesta internacional?

-Este año, contaremos con más de 280 firmas expositoras que presentarán las últimas soluciones en robótica y automatización, maquinaria de procesado y envasado para los diferentes segmentos de la industria alimentaria, así como en el ámbito de la seguridad y la ciencia alimentaria. Además, estamos creciendo cada vez más a nivel internacional, ya que volveremos a contar con una delegación de empresas foodtech de Japón. Y el Reino Unido será el país invitado. Asimismo, Food 4 Future ya reúne a visitantes de más de 34 países, lo que supone que el 23% de los profesionales asistentes al evento son internacionales.

TF.- ¿Qué objetivos se han marcado para la edición de 2024 en cuanto a número de visitantes? ¿Con qué cifras estarían satisfechos?

-En esta cuarta edición de Food 4 Future - Expo Foodtech prevemos reunir a más de 8.000 profesionales de la industria de la alimentación de todo el mundo que acudirán en busca de socio industrial y tecnológico que les ayude a dar un salto más allá en la transformación digital de sus plantas de producción.

TF.- ¿Por qué las empresas no deberían perderse esta cita? 

-Food 4 Future supone un máster de tres días para todos los profesionales de la industria alimentaria que acuden a la cita para encontrar inspiración y sinergias que les ayuden a establecer su hoja de ruta estratégica, y mejorar la productividad de sus negocios a través de los avances tecnológicos.

Además, es el punto de encuentro ideal para establecer contactos y relaciones comerciales con otras empresas y profesionales del sector. Los asistentes pueden conocer a proveedores, inversores, clientes y colaboradores potenciales, lo que les permite expandir sus redes y generar nuevas oportunidades de negocio.

TF.- ¿Con qué actos paralelos cuenta esta edición de la feria? 

-Como cada año, volveremos a celebrar los Foodtech Innovation Awards 2024, los premios anuales que reconocen el liderazgo de aquellas empresas que están incrementando su reputación con las iniciativas más innovadoras en cuanto a tecnología, sostenibilidad, packaging circular y logística inteligente en la industria alimentaria.

También tendrá lugar el Foodtech Startup Forum, donde empresas emergentes presentarán sus proyectos, soluciones o modelos de negocio revolucionarios para el sector de la alimentación y bebidas; y los tours tecnológicos, que permitirán conocer de primera mano las soluciones más innovadoras presentes en F4F2024. Además de otros actos en los que fomentar el networking como el Leadership Summit, un almuerzo con los principales CEO de la industria, o la Welcome Party.

TF.- La participación de destacados profesionales de fabricantes de alimentación y bebidas es una constante en el programa de conferencias del evento. ¿Qué papel desempeñan estas compañías en el fomento de la innovación?

-Sin duda, el papel de estas compañías es transcendental en todo el proceso de transformación y evolución que está viviendo el sector agroalimentario. La industria foodtech aún tiene un largo camino por recorrer, pero sin la apuesta y la inversión de estas empresas por la implementación de la innovación en todos sus procesos será imposible adaptarse a los nuevos tiempos.

Además, estas compañías están totalmente alineadas con el cumplimiento de los criterios de ESG, lo que implica desarrollar nuevos procesos y estrategias para lograr una producción responsable y cada vez más sostenible y eficiente energéticamente con la ayuda indispensable de la tecnología. Dar a conocer sus casos de éxito y estrategias para fomentar una industria más sostenible, eficiente y competitiva es clave para inspirar a otros profesionales a seguir el mismo camino y avanzar toda la industria en la misma dirección.