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ProSweets e ISM cierran su edición especial de 2023 con 25.000 visitantes
Las ferias internacionales de referencia para los fabricantes de dulces y aperitivos y los proveedores de maquinaria e ingredientes de dichos sectores, ISM y ProSweets, que este año, y de manera excepcional, se han celebrado entre el 23 y el 25 de abril, han congregado en la ciudad alemana de Colonia a 25.000 visitantes procedentes de 135 países. La edición de 2024 de ambos encuentros regresa a su calendario habitual y tendrá lugar del 28 al 31 de enero. Un equipo de Tecnifood y Dulces Noticias viajó a Alemania para cubrir en directo ambos encuentros
27 de abril de 2023, 15:25
La feria ProSweets Cologne es una cita de referencia para los proveedores de la industria de dulces y aperitivos. La edición especial de este año, celebrada conjuntamente con ISM, ofreció una visión global de las soluciones más innovadoras así como de las tendencias que están conformando la evolución del mercado.
El aplazamiento extraordinario de ISM y ProSweets Cologne a abril de 2023 estuvo motivado por el difícil contexto de incertidumbre debido a los numerosos desafíos a los que se enfrenta la industria de productos de confitería y snacks, que han originado en los últimos meses unos enormes aumentos de los precios de materias primas, energía y logística. "Para nosotros es un motivo más de satisfacción el hecho de que, a pesar del aplazamiento, hemos visto una fuerte participación nacional e internacional en ISM y ProSweets. Este hecho confirma la importancia del certamen de referencia para el sector de la confitería y los snacks", ha señalado Gerald Böse, presidente del Consejo de Dirección de Koelnmesse,organizadores de ambos eventos.
En conjunto, ambos salones recibieron la visita de más de 25.000 visitantes, el 72% internacionales, procedentes de 135 países. Según explican desde Koelnmesse, para los expositores fue decisiva “la alta calidad de los visitantes, que en su mayoría eran ejecutivos y directores de producción” con poder de decisión.
Las tendencias principales que se pudieron ver en las soluciones mostradas en la feria giraron en torno la eficiencia energética, el aprovechamiento de recursos y la sostenibilidad dentro de la cadena de valor. Y se prestó especial atención al segmento de materias primas, ingredientes y productos semiacabados.
Con 119 proveedores representados, procedentes de 23 países, ProSweets Cologne cubrió todas las fases del proceso productivo, desde materiales y máquinas de envasado, pasando por instalaciones y automatización, hasta seguridad alimentaria y equipos operativos y auxiliares.
El año que viene, y a diferencia de lo que ha ocurrido en esta edición, en la que la zona expositiva se situó dentro de ISM, entre los pabellones 4 y 5 y el bulevar central del recinto ferial, ProSweets Cologne volverá a celebrarse en un pabellón propio y en sus fechas habituales, a finales de enero. Y, al igual que este año y los anteriores, lo hará conjuntamente con ISM.
