Tetra Pak impulsa la sostenibilidad en el sector lácteo

"Los lácteos desempeñan un papel vital en la contribución a los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y la nutrición, pero se sitúan dentro de un sistema alimentario que no es sostenible a largo plazo. En Tetra Pak, facilitar la transición a un sector lácteo sostenible es una vía clave en nuestra estrategia de sistemas alimentarios sostenibles”, ha explicado Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de soluciones y equipos de procesamiento de la compañía, especializada en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos.

"La sostenibilidad es sin duda uno de los principales desafíos, si no el principal, que debemos afrontar como industria"

Los productos lácteos generan el 2,7 % de las emisiones mundiales de GE. Para reducir su impacto sobre el medio ambiente, Tetra Pak ha puesto en marcha esta coalición de empresas del sector lácteo que busca desarrollar de forma precompetitiva sistemas y tecnologías innovadoras para reducir aún más las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en la producción láctea.

“Nos esforzamos continuamente por optimizar el rendimiento para nuestros clientes, trabajando con ellos, junto con proveedores y socios, en un intento de reducir las presiones sobre los recursos finitos: tierra, agua y energía. El lanzamiento de este grupo de trabajo de procesamiento de lácteos ampliará este enfoque más allá de nuestras propias operaciones y reunirá la experiencia de los líderes de nuestra industria”, señalaba Charles Brand.

En opinión del vicepresidente ejecutivo de soluciones y equipos de procesamiento de Tetra Pak,  "la sostenibilidad es sin duda uno de los principales desafíos, si no el principal, que debemos afrontar como industria. Esto solo puede lograrse mediante la colaboración, y animamos a otros miembros destacados de la cadena de valor láctea a que se unan a nosotros en este viaje. Juntos, podemos acelerar una acción real contra el cambio climático en todo el sector lácteo".

Los objetivos

El primer paso está enfocado a generar debate entre los principales actores de la industria láctea que sirva como marco para promover e impulsar la implementación de  tecnologías de procesamiento más sostenibles y, también, para compartir las mejores prácticas que ya se están aplicando en la industria. En Tetra Pak recuerdan que “las nuevas innovaciones y tecnologías tienen el potencial de reducir el consumo de energía y agua, así como el desperdicio de alimentos, en la producción láctea”. 

La reducción de emisiones debe ser compatible con la producción y el valor nutricional que aportan los lácteos

Además, entre las actuaciones de este grupo de trabajo de procesamiento de lácteos se encuentran las de cuantificar y mitigar las emisiones de GEI en el procesamiento de estos alimentos; crear y compartir las mejores prácticas para reducir las emisiones; identificar e implementar soluciones de reducción creíbles; establecer pautas de sostenibilidad estándar para la industria y marcos de información para fomentar la coherencia y el propósito común.

La compañía señala que la reducción de emisiones, en cualquier caso, debe ser compatible con la producción y el valor nutricional que aportan los lácteos y salvaguardando su papel en sistemas alimentarios seguros y resistentes.

Donald Moore, director ejecutivo de la Plataforma Láctea Mundial, ha destacado como “la industria lechera está trabajando para producir alimentos altamente nutritivos de forma sostenible y responsable para satisfacer las demandas de una población mundial en crecimiento. Sin embargo, el impacto del cambio climático pone en riesgo toda la cadena de valor y, como industria, es fundamental que actuemos rápida y estratégicamente en lo que respecta a los problemas medioambientales”. 

Cuanto más agentes del sector se incorporen al proyecto aportando sus datos, casos de éxito y compromisos enfocados a la sostenibilidad, mayor será el potencial de la iniciativa liderada por Tetra Pak, Pathways to Dairy Net Zero Initiative, del sector lácteo mundial. 

"Como líder mundial en sistemas innovadores que mejoran la eficiencia, la calidad y la seguridad de las tecnologías de producción y procesamiento de alimentos, creemos que Tetra Pak está bien preparada para liderar el componente de procesamiento de la iniciativa ", indicó Donald Moore.