Hasta el próximo mes de noviembre recibirán apoyo del centro tecnológico para avanzar en sus proyectos relacionados con el desarrollo de ingredientes y alimentos saludables y la lucha contra el desperdicio alimentario
“Para ello testarán junto a CNTA la tecnología de microencapsulación, con el objetivo de garantizar la estabilidad de los compuestos y unas características organolépticas óptimas en el producto final”, explican en el centro tecnológico
Estos meses van a recibir apoyo del centro tecnológico para avanzar en “la caracterización del contenido de biocompuestos antioxidantes de sus líneas...
