CNTA elige a las 7 startups de su nuevo Food (Tech)2 Challengers

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha presentado ya a las startups que, durante seis meses, participarán en la cuarta edición del Food (Tech)2 Challengers, un programa de aceleración que les permitirá mejorar su solvencia tecnológica para avanzar en el desarrollo de sus proyectos innovadores y en la salida al mercado de las soluciones que proponen a la industria alimentaria. 

Las 52 candidatas podrán formar parte del Club Food (Tech)2 Challengers, una herramienta de fast-track al mercado 

Las siete seleccionadas tendrán a su disposición las capacidades tecnológicas y el conocimiento de los investigadores y expertos del centro tecnológico y contarán con el programa de mentorización Up Consumer, orientado a conseguir una buena conexión de las soluciones con los consumidores y clientes. Además, podrán beneficiarse de las oportunidades de networking que ofrece CNTA. 

Este programa de impulso tecnológico, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ofrece también la oportunidad de formar parte del Club Food (Tech)2 Challengers, “una herramienta de fast-track al mercado y una vía para acceder a interesantes iniciativas de venture client que se irán proponiendo a los miembros del club”, explican en el centro tecnológico. Además de las siete finalistas, a este club pueden sumarse todas las que se han presentado al proceso de selección. 

Las seleccionadas

Tres de las startups seleccionadas trabajarán en el desarrollo de proyectos relacionados con la lucha contra el desperdicio alimentario y la valorización de los recursos. Bioferric, buscará validar a escala piloto su tecnología para la regeneración de aguas procedentes de la desinfección de vegetales de IV gama.

La empresa emergente Enzicas está desarrollando un ingrediente proteico para productos de panadería y repostería, reutilizando el bagazo, un subproducto habitual de la industria cervecera, y aplicando la fermentación en sólido de hongos. 

Las siete seleccionadas presentarán sus avances en un Demo Day a finales de año

Y Néboda Farms repite en el programa por segundo año consecutivo para poner el foco ahora en la valorización de los subproductos de sus cultivos de albahaca en agricultura vertical, orientado a la obtención de extractos ricos en polifenoles.

Otras tres están centradas en proteínas alternativas. Greenfoods Network es una de ellas. Trabaja en prototipos de una hamburguesa vegana de inspiración atlántica, rica en DHA y con un perfil completo de aminoácidos esenciales.

Libre Foods escalará en la planta piloto de CNTA el proceso de producción de micoproteína para diferentes matrices de análogos de carne y pescado. Y en Novameat trabajan en prototipos de análogo vegano de pastrami a partir de la matriz base obtenida mediante la tecnología de micro-extrusión que la propia empresa ha patentado. 

La séptima startup es Powmix, seleccionada con un proyecto que busca reducir la percepción de dulzor en los geles deportivos, manteniendo intacto los beneficios nutritivos y energéticos.

Como en ediciones anteriores, a finales de año, las siete finalistas presentarán los resultados obtenidos durante estos seis meses en un Demo Day.