Sin duda, esta transformación se ha visto impulsada por las consecuencias de la pandemia de la COVID-19, el aumento de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida y el envejecimiento de la población: actualmente, el 21,3 % de las personas en el mundo tiene más de 65 años y la esperanza de vida sigue al alza.

La excelencia científica de España es uno de los principales motores de la innovación en salud y nutrición, impulsada por un sólido ecosistema de investigación que integra a universidades, empresas biotecnológicas y centros de I+D.

Cada vez más consumidores optan por seguir estas dietas basadas en las grasas saludables y las proteínas, en una proporción de entre un 50-60% de grasas, un 20-30% de proteínas y un 10% de carbohidratos aproximadamente.

Los Triglicéridos de Cadena Media son grasas que podemos encontrar de forma natural en alimentos como el aceite de coco y de palma.

Entre las ventajas de los MCT’s más valoradas por los consumidores se encuentra el hecho de que se trate de grasas altamente saludables, la energía y resistencia que aportan, así como la sensación de saciedad que ayuda a reducir la ingesta de alimento...

Con el presidente del consejo directivo de IFIS Publishing, Colin Dennis, también profesor, investigador y consultor como presidente de la primera edición de los Vitafoods Europe Innovation Awards, el salón de la industria nutracéutica pone de relieve el alto nivel de estos galardones desde el inicio del certamen.

Y con el respaldo de nuestro patrocinador de servicios de marketing digital de premios, Smartcore, los ganadores tendrán la oportunidad de amplificar aún más su éxito y llegar a un público más amplio.

Ricardo Molina, especialista en el desarrollo de soluciones para a fabricación de bebidas vegetales, ofrece las principales claves para el desarrollo de nuevos productos, en línea con las tendencias de mercado que anteponen los productos clean label y los ingredientes que aporten beneficios para la salud.

Ricardo Molina, especialista en el desarrollo de soluciones para bebidas vegetales, ofrece las principales claves para el desarrollo de nuevos productos, en línea con las tendencias de mercado que anteponen los productos clean label y los ingredientes que aporten beneficios para la salud.

Las mejoras en las técnicas empleadas en cada fase del proceso productivo de flavonoides cítricos (ajustes en la extracción, purificación y conservación de estos compuestos) en la compañía Bordas permiten minimizar el desperdicio y optimizar el rendimiento en la fabricación de nutracéuticos.

La cita de referencia en España para el sector nutracéutico se celebrará los próximos 5 y 6 de marzo en el Pabellón 1 de Ifema Madrid. El sector responde con energía a la convocatoria y la feria alcanza ya el 90% del espacio expositivo previsto para superar ya el centenar de firmas expositoras

Monteloeder, filial de la compañía SuanNutra, presenta BeRelief®, un novedoso ingrediente de origen botánico para aliviar el dolor de espalda, tal y como constata un estudio clínico.

Se trata de una mezcla patentada de tres extractos botánicos: ashwagandha, romero y sésamo. Sus compuestos activos han sido analizados por su capacidad de actuar sinérgicamente para inhibir los receptores implicados en el malestar.

Para descubrir y desarrollar el nutracéutico BeRelief® han empleado herramientas de aprendizaje automático. Comenzó con la preselección de nutrientes a partir de una biblioteca de 50.000...