El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB
En la edición de enero/febrero, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio del sector de la tecnología alimentaria. Para celebrar este evento, hemos pedido a destacados profesionales de la industria que nos ha visto crecer y apoyar su trayectoria empresarial con nuestras informaciones que nos cuenten cuál ha sido la gran innovación en su sector en estos 25 años y que nos digan cómo la revista les ha acompañado en este camino
9 de enero de 2023, 10:45
¿Cuál es la gran innovación tecnológica de su sector en los últimos 25 años?
En estos años, desde FIAB hemos observado como la innovación tecnológica no es una en particular, sino el sector en sí mismo, con capacidad de absorber tecnologías propias vitales para la industria de alimentación y bebidas como las que aseguran una mayor seguridad alimentaria, buscan alternativas saludables, garantizan el suministro de la cadena agroalimentaria o promueven procesos y productos más sostenibles.
El sector se ha mostrado muy resiliente, capaz de afrontar todas las crisis sanitarias, tecnológicas, económicas, etc., y siempre está al pie del cañón, llevando a cabo cientos de proyectos en diferentes entornos geográficos (a nivel nacional o internacional), a nivel individual o, más habitualmente, en consorcios diversos y multidisciplinares, apoyados por la Administración pública o invirtiendo de manera privada y captando y reteniendo talento dentro de nuestro tejido empresarial.
"En estos últimos 25 años, la innovación tecnológica más destacable es la evolución del sector en sí mismo"
En nuestro 25 aniversario, nos gustaría conocer lo que les ha aportado la revista Tecnifood.Tecnifood siempre ha estado ahí, aportando visibilidad y criterio profesional a la actividad que el sector de alimentacion y bebidas ha desarrollado en este tiempo. ¡¡Por otros 25 años más!!
