Takasago International Chemicals, referente mundial en la creación de sabores y fragancias fundado en Japón en 1920, continúa consolidando su estrategia de mejora continua. En el marco de su plan de digitalización, la compañía ha reforzado la operativa...
Las nuevas soluciones para la elaboración de productos cárnicos destinados a su preparación en barbacoa, desarrolladas por Anvisa, potencian su sabor y optimizan su textura y jugosidad.
La nueva gama de ingredientes son aplicables a pinchos morunos, chorizo, criollo, salchicha merguez, longaniza fresca, butifarra o salchicha roja, entre otros productos habituales en las barbacoas.
Además de en elaboraciones tradicionales, también pueden emplearse en nuevas referencias más étnicas de productos frescos, con los que ampliar y diferenciar el catálogo de los fabricantes de derivados cárnicos.
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