El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Ready meal depositor es la nueva depositadora de la compañía holandesa FoodJet, representada por Repco. Se trata de una novedosa depositadora flexible para platos preparados, capaz de incorporar con gran precisión todo tipo de ingredientes líquidos a los platos en sus correspondientes bandejas, desde salsa de lasagna o vegetales a pasta de tomate.
Otras ventajas:
- Puede incluir partículas más grandes en los ingredientes líquidos.
- Deposita los ingredientes en capas equilibradas en las bandejas.
- Múltiples FoodJets pueden posicionar en serie para depositar varias capas de ingredientes en la misma bandeja.
- No requiere modificaciones mecánicas al cambiar entre las recetas guardadas en la HMI del sistema.
- Permite emplear bandejas de diferentes tamaños y formatos sin parar la línea y sin sustitución de partes mecánicas.
- Su alta precisión evita el goteo en los bordes de la bandeja.
- Cuenta con avanzada tecnología de visión para compensar y ajustarse a la línea en caso de que las bandejas no estén alineadas.
- No es necesario desmantelar la depositadora para limpiarla, agilizando y facilitando así este proceso.
- Menor coste de mantenimiento, ya que el sistema no tiene partes móviles.
