500 empresas españolas expondrán sus soluciones en Anuga 2023

Jan Philipp Hartmann, director de Anuga desde el pasado mes de abril, ha estado en Madrid para presentar la próxima edición de la feria, que se celebrará entre el 7 y el 11 de octubre en Colonia (Alemania). A la mesa redonda para periodistas profesionales en la que se presentó el evento acudió Tecnifood. El acto contó también con Peggy Krause, directora de Comunicación de Koelnmesse, y Santiago Gómez Mele, representante de la Koelnmesse en España (todos ellos en la imagen de apertura). La 37ª edición, explicaron durante la presentación, se presenta con muy buenas perspectivas. 

"Esta feria es uno de los buques insignia de la Koelnmesse, caracterizada por su internacionalización y su diversidad tanto por el lado de la oferta como por el de la demanda", ha señalado Hartmann. De hecho, se trata de "la mayor feria en cuanto a internacionalidad referida al número de expositores y también a la superficie que ocupa".

Anuga integra diez salones sectoriales: Anuga Meat, Anuga Organic, Anuga Frozen Food, Anuga Fine Food, Anuga Dairy, Anuga Chilled & Fresh Food, Anuga Bread & Bakery, Anuga Drinks, Anuga Hot Beverages y Anuga Out of Home

A cinco meses de su celebración, Anuga espera recibir a más de 150.000 visitantes profesionales y contar con más de 7.500 expositores, el 90% de ellos serán empresas internacionales, además del 70% de los visitantes. Con unos 165.000 metros cuadrados netos y "un lleno hasta la bandera", tal y como ha puntualizado el director del salón, Anuga "ocupa el puesto número 1 entre las ferias mundiales del sector de la alimentación". 

La feria de alimentación volverá a ser un punto de encuentro caracterizado por aunar, en un mismo techo, hasta diez salones sectoriales: Anuga Meat, Anuga Organic, Anuga Frozen Food, Anuga Fine Food, Anuga Dairy, Anuga Chilled & Fresh Food, Anuga Bread & Bakery, Anuga Drinks, Anuga Hot Beverages y Anuga Out of Home. 

Participación española

Tecnifood estará en la feria, como en ediciones anteriores, para informar en directo sobre las innovaciones que se presenten así como las tendencias que definen el futuro de la industria alimentaria, con especial atención a los lanzamientos y soluciones que llevarán al salón las empresas españolas. En torno a 500 ya han confirmado su participación, una cifra que se aproxima a las 543 que acudieron en 2019 y que, por tanto, supera las 371 que acudieron a la edición de 2021. 

Al ser consultado sobre el motivo de esta caída en la participación española en la edición de este año con respecto a las cifras previas a la pandemia de Covid-19, Hartmann ha destacado la "cautela de las empresas" como la razón principal. Sin embargo, añade que la diferencia es mínima y que se compensa con el aumento de la participación de otros países. Los organizadores del certamen comentan, además, que el 80% de las empresas expositoras españolas en Anuga mantienen su participación de manera continua, lo cual "demuestra el éxito de estas empresas en su actividad exportadora".

Las empresas españolas ocuparán unos 12.000 metros cuadrados del espacio expositivo, lo que supone un 7% del total. "Es una cifra muy relevante teniendo en cuenta que participan 100 países", señalaron los organizadores durante la presentación. España, que  tradicionalmente ha sido la tercera en el ranking de participantes, puede ser desbancada por China este año, aunque habrá que esperar al cierre del listado de expositores, a finales de mayo, para conocer el top 3 en número de expositores de la feria. En primer lugar del ranking se sitúa Alemania, seguida de Italia en este momento.

Alimentación sostenible

El crecimiento sostenible de alimentos será este año uno de los ejes de Auga. Cómo hacer posible la generación de alimentos saludables y sostenibles para satisfacer la demanda de una población en constante crecimiento que, según todas las previsiones, alcanzará los 10.000 millones de personas en 2050, es uno de los principales retos a los que se enfrenta la agricultura, la industria alimentaria y el mercado alimentario. Presionados, además, por la aceleración del cambio climático, la escasez de agua y energía, la pérdida de diversidad biológica, la crisis inflacionista y a las consecuencias derivadas de la guerra en Ucrania. 

Hartmann animó a todas las empresas participantes a visibilizar durante estos días todos sus avances que promuevan la sostenibilidad en la industria

“El desafío clave del futuro será promover el crecimiento económico y el desarrollo sostenible y, al mismo tiempo, asegurase de que los recursos naturales necesarios todavía estén disponibles”, por lo que el objetivo de la feria es “proporcionar una visión global e internacional de los enfoques para un sistema alimentario sostenible”, señaló Jan Philipp Hartmann, que además animó a todas las empresas participantes a visibilizar durante estos días todos sus avances en este ámbito.

En la programación de la feria se incluye además eventos especiales como Anuga Taste Innovation Show o Meet More Meatlesss and Dairy Alternatives, que ofrecerán información relevante sobre desarrollos y soluciones sostenibles.

Colaboraciones estratégicas

El salón Anuga ha anunciado además su colaboración con EIT Food, "la más dinámica y mayor iniciativa para la innovación en el campo de los productos alimenticios". El objetivo de la asociación estratégica a largo plazo es promover el diálogo y la cooperación interdisciplinaria hacia un sistema alimentario sostenible en línea con el tema clave de la Anuga, 'Sustainable Growth'. Conjuntamente, proporcionarán una plataforma para ideas innovadoras y nuevos desarrollos para el futuro del sector. 

Otro nuevo partner del salón es Unido, Organización de las EIT Food para el Desarrollo Industrial, que colaborarán para "debatir los desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria mundial, encontrar oportunidades y soluciones y, sobre todo, reunir a actores importantes para proyectos conjuntos". 

El objetivo central de este intercambio técnico es la promoción del crecimiento económico y el desarrollo sostenible en la industria alimentaria. Esto incluye, sobre todo, las oportunidades y el potencial que resultan, por ejemplo, de la implementación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas para los actores del sector alimentario. En la Anuga 2023 se discutirán también conjuntamente con la Unido temas como el desarrollo de una infraestructura resiliente y la promoción de la industrialización sostenible así como el apoyo a las innovaciones.