Anice presenta su hoja de ruta del sector cárnico español

Las 60 medidas, propuestas y reformas que Anice, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, incluye en su hoja de ruta del sector cárnico español y que ha presentado a los principales partidos políticos que concurren a las próximas elecciones del 23 de julio, se estructuran en 11 áreas de actuación y dos ámbitos territoriales, el nacional y el europeo.

“De llevarse a cabo, significarían un importante impulso para el desarrollo económico de uno de los más importantes sectores industriales de nuestro país y estandarte de la Marca España”, indican en la organización. 

Entre las medidas destacan la petición para que el sector cárnico-ganadero sea reconocido como estratégico para la economía española, “para poder seguir liderando la producción, la innovación, la exportación y el empleo”, señalan en Anice, que también considera entre sus prioridades “potenciar un equilibrio de la cadena alimentaria que beneficie y proteja a todos los eslabones”. 

Piden también establecer mecanismos para la defensa de la ganadería y de la industria cárnica en la lucha contra la despoblación, destacando iniciativas empresariales en las zonas rurales y ayudando a mejorar la reputación del trabajo en la cadena ganadero-cárnica.

Menos cargas regulatorias y burocráticas es otra de las principales reivindicaciones. La organización quiere eliminar las “duplicidades que afrontan las pymes e impulsar un plan de eliminación progresiva de las mismas”. También piden menos cargas fiscales, incluida la rebaja del IVA para la carne, considerándola producto esencial dentro de la dieta mediterránea. La asociación reclama además al próximo Gobierno de país “articular medidas de apoyo y/o deducciones fiscales para una transición energética hacia modelos de negocio ganadero-cárnico sostenibles” con carácter de urgencia. 

La hoja de ruta contempla también inversiones para el impulso de la innovación y la investigación dirigida a promover la innovación en retos sectoriales como la Seguridad Alimentaria, la Economía Circular, la Valorización de los residuos, el uso eficiente del agua, entre otros, para ganar en competitividad.

Solicitan también unificar las competencias de Sanidad Exterior en el Ministerio de Agricultura relacionadas con la exportación a países terceros y refuerzo técnico de las estructuras administrativas competentes (personal y medios), “bien en el seno del mismo ministerio o a través de una nueva agencia creada a tal efecto”.

Incentivar las industrias cárnicas 4.0, mediante la sensórica, la comunicación y el uso de la inteligencia artificial debe ser otra de las prioridades y solicitan para ello el desarrollo de una estrategia específica de transformación digital en el sector cárnico y en el conjunto de la cadena.

Además, apuestan por diseñar estrategias nutricionales para los comedores escolares, fomentando en paralelo el conocimiento del ecosistema ganadero-cárnico en los libros de texto; así como la mejora de la imagen y reputación de sector que necesita, en opinión de_Anice, “recuperar credibilidad frente a todos los ataques liderados por lobbies y grupos anticarne interesados en denostar la carne y sus bondades, desde el sesgo y sin ningún fundamento científico”. 

Registro de Contratos Alimentarios

Por otra parte, Anice recuerda que desde el 1 de julio está en vigor la nueva obligación de inscripción en el Registro de Contratos de la Agencia de Información y Control Alimentario ( AICA). La norma exige inscribir los contratos de nueva creación suscritos entre el operador del sector primario y la industria, así como las modificaciones y anexos de aquellos acordados desde el 1 de enero. 

El incumplimiento de estas nuevas obligaciones podría derivar en la aplicación de importantes sanciones económicas

En un webinar formativo e informativo para aclarar las dudas de las numerosas empresas que han mostrado su interés por el cambio normativo, la Asociación contó con Miriam Sánchez de León, del bufete legal de León, Melero & Blein, para detallar las nuevas obligaciones legales de los contratos alimentarios.

Durante su intervención, explicó que la formalización de contratos por escrito es una obligación legal en vigor desde el 1 de enero de 2014, en aplicación de la Ley 12/2013 de la Cadena Alimentaria, a excepción de los contratos de compra al contado en adquisiciones inferiores a 1.000 euros. Los elementos mínimos de información que debe contener el contrato son el precio y las condiciones de entrega del producto, unos aspectos sobre los que se ejerce una gran presión inspectora.

“Es relevante destacar que los datos recogidos en el registro estarán siempre sujetos a confidencialidad y al respeto de la normativa de la competencia, así como que el incumplimiento de estas nuevas obligaciones podría derivar en la aplicación de importantes sanciones económicas, las cuales se graduarán en función del grado de intencionalidad o perjuicio causado, además de la publicación trimestral en la web de la AICA de los nombres de las empresas sancionadas”, indican en la organización. 

El seminario online contó también con el experto en contratación mercantil de Andersen, Ignacio Aparicio, que explicó el funcionamiento de registro de este tipo de contratos, que deben gestionarse a través de la plataforma www.aica.gob.es. 

“El registro de los contratos generados en las transacciones comerciales de la cadena alimentaria debe realizarse siempre antes de la entrega del producto, objeto del contrato; siendo importante recordar que solo es obligatorio dicho registro cuando los contratos se suscriban con operadores primarios (agricultores y ganaderos), pero no con el resto de la cadena”, explican en Anice. 

El evento terminó con la presentación de un servicio de automatización del Registro de Contratos desarrollado por Docuten, especializada en la certificación digital de procedimientos con las administraciones, de la que se encargó el consultor de la misma Miguel Ángel Peñalver.