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Ecotrophelia España 2023 ya tiene a sus 6 finalistas
FIAB ha seleccionado ya a los seis equipos finalistas de distintas universidades españolas para los Premios Ecotrophelia 2023. Todos ellos defenderán sus proyectos el próximo 5 de septiembre ante un jurado profesional que elegirá entre ellos la mejor innovación para la industria alimentaria presentada en la convocatoria de este año
11 de julio de 2023, 15:31
La decimocuarta edición de los Premios Ecotrophelia España, convocados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), pasan a la última fase con la selección de seis equipos finalistas entre todos los que respondieron a la convocatoria de este año.
"Los Premios Ecotrophelia España se han consolidado como una iniciativa clave para incentivar el talento, la innovación y la formación"
El próximo 5 de septiembre los seis tendrán que defender sus proyectos en la Fundación Alicia ante un jurado popular que valorará las iniciativas y elegirá al ganador del 2023 en este certamen que pretende incentivar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas animándoles a imaginar y desarrollar productos innovadores, además de impulsar el emprendimiento y el talento de los universitarios.El objetivo está conseguido. Lo recordaba Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, durante la presentación de los finalistas. “Los Premios Ecotrophelia España se han consolidado como una iniciativa clave para incentivar el talento, la innovación y la formación de los estudiantes, quienes serán los futuros trabajadores del sector”.
Los 6 finalistas
Los seis productos que han llegado a la final “son distinguibles por sus propiedades nutricionales, organolépticas y de carácter medioambiental en todas las fases del proyecto, respetan y cumplen la legislación vigente en materia de aditivos, ingredientes y etiquetados, además de ser comercializables y aptos para el consumo humano”, explican en FIAB, que exigía el cumplimiento de todos estos factores en las bases del concurso. Estos son los seccionados.La entrega de los premios tendrá lugar durante la jornada de innovación alimentaria Alibetopías 2023, el próximo 26 de octubre en Madrid
La Universidad de León ha llegado a la final de los Premios Ecotrophelia España con dos equipos. Uno de ellos ha presentado el proyecto Magostitas de El Bierzo, una tortita dulce de harina de maíz y castaña, por extrusión. El segundo es finalista con Nuts&Berry, un untable de anacardos con mermelada de frutos rojos.Un equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona es finalista con el proyecto Mugcake. Se trata de un preparado para microondas de bizcocho elaborado a base de harina de algarroba y bebida a la taza.
La Universidad de Barcelona también cuenta con un finalista, que ha presentado la iniciativa Dip-In Lup-In, un snack en formato dúo con untable de altramuz y aperitivo horneado a base de cáscaras de altramuz.
Un equipo de la Universidad de Valencia ha sido otro de los 6 finalistas con ProSpirLife, un yogur elaborado a base de fermentación de espirulina.
Y en la final, también, otro equipo de estudiantes de la Universidad Politécnica de Valencia. Lunat es su proyecto, un untable elaborado a partir de garrofón.
La entrega de los premios tendrá lugar durante la jornada de innovación alimentaria Alibetopías 2023, el próximo 26 de octubre en Madrid, como en ediciones anteriores. Además de los reconocimientos en las categorías Oro, Plata y Bronce establecidos en el certamen, FIAB entregará el Premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que demuestre mejores habilidades emprendedoras a lo largo del concurso. Es la tercera edición que conceden este reconocimiento.
