Las exportaciones de dulces batieron récord en 2022

Produlce, la Asociación Española del Dulce, a la que pertenecen 69 empresas fabricantes de cacao y chocolate, caramelos y chicles, galletas, pastelería, bollería y panificación, y turrones y mazapanes, ha destacado el crecimiento que experimentó el sector el año pasado, pese estar marcado por la elevada inflación de costes de sus principales suministros. 

Los datos se recogen en el Informe Anual 2022 del sector del dulce en España elaborado por la asociación y presentado durante la jornada ‘Datos y tendencias en el sector del dulce: España y mercados exteriores 2023’, que organizaron junto al ICEX España Exportación e Inversiones en el Auditorio de esta organización. 

Las exportaciones a Europa fueron las que más crecieron, pero Produlce destaca el aumento de ventas a Estados Unidos o Marruecos

En el evento participaron José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; la consejera delegada de ICEX, María Peña; María Naranjo, directora de Industria Alimentaria de ICEX; Olga Martínez, presidenta de Produlce, Rubén Moreno, secretario general de la asociación, Noelia Serna, directora Financiera y de Administración de Dulca; y Alberto Iglesias, sales manager de Nielsen IQ.

Los datos

El sector del dulce incrementó su facturación un 12,2% y alcanzó los 6.757 millones de euros, gracias a  su competitividad en los mercados nacionales y a una demanda nacional que se ha mantenido bastante fiel a sus marcas y productos favoritos”, destacan en Produlce, que alude también a “los esfuerzos realizados por la industria española del dulce” para conseguir estos resultados. 

Olga Martínez, presidenta de Produlce, destacó durante su intervención que el sector “ha sido uno más de los damnificados por la espiral inflacionista que la invasión de Ucrania por parte de Rusia ha generado. No obstante, el haber mantenido nuestros volúmenes de venta respecto a 2021 es una prueba irrefutable de que el consumidor ha valorado los esfuerzos realizados por la industria del dulce, una confianza que se ha traducido en un incremento de la facturación y que ha redundado en una importante contribución al empleo, en el avance en materia de innovación y en la positiva progresión de las exportaciones que, una vez más, posicionan a esta industria como un importante dinamizador de la economía española”.

Las exportaciones se convirtieron en un factor determinante y el año pasado volvieron a superar su récord, con un incremento del 23% y cerca de los 2.000 millones de euros de facturación. En volumen, se superan las 634.500 toneladas exportadas y también se alcanzó un nuevo récord en balanza comercial positiva, que asciende ya a más de 770 millones de euros, con un crecimiento del 75% en tan solo dos años, “lo que representa la fortaleza y dinamismo del sector”, indicaron desde la asociación Produlce. 

Produlce hace hincapié además en los esfuerzos por mejorar la competitividad y la apuesta por la innovación que están realizando los fabricantes de dulces

El año pasado Europa, con ventas por valor de 1.359 millones de euros, volvió a encabezar el crecimiento de exportaciones, con un incremento del 23,5%, “a pesar de que su aportación al mix geográfico de mercados cae ligeramente como consecuencia de la estrategia diversificadora que el sector refuerza desde hace años”. Destacaron también el incremento de ventas a  EE.UU. o Marruecos. 

También crecieron las importaciones un 15,9% en 2022, por valor de 1.176 millones de euros. “Las importaciones permiten cerrar el ejercicio con un consumo casi plano respecto a 2021, (-0,4%)”, explicaron los autores del Informe.

Por su parte, la consejera delegada de ICEX, María Peña, destacó la importancia que juegan los mercados internacionales en la estrategia sectorial y el abanico amplio de instrumentos que se han diseñado para acompañar a las empresas en este proceso. 

Más empleo e innovación

El Informe de Produlce analiza además la contribución del sector del dulce al empleo y a la economía del país. La industria dio trabajo a casi 25.790 personas el año pasado, un 3,5% más que en 2021. “Un dato muy positivo que, además, tiene su reflejo en todas las categorías de producto”, según Produlce. 

Además, la contratación fija se incrementó más que la eventual, lo que sitúa la media de la primera en un 76,5%, “contribuyendo a generar estabilidad y empleo de calidad, también entre los jóvenes, que representan el 12,6% y donde dos de cada tres cuentan con contratos indefinidos”, explicaron en la asociación.

8 de cada 10 empresas están situadas en pequeñas localidades, “posicionando a esta industria como un motor de desarrollo y fijación de población en las áreas rurales”. 

La tasa de empleo femenino se mantiene 10,4 puntos por encima de la media de la industria manufacturera, también con alta estabilidad y la participación cada vez mayor en puestos cualificados y de máxima responsabilidad. 

La Asociación destaca también en su Informe la contribución del sector a la economía local, ya que 8 de cada 10 empresas están situadas en pequeñas localidades, “posicionando a esta industria como un motor de desarrollo y fijación de la población en las áreas rurales”. 

Produlce hace hincapié además en los esfuerzos por mejorar la competitividad y la apuesta por la innovación que están realizando los fabricantes de dulces. Y en este ámbito destacan como han cumplido con el Plan de Mejora de la Composición de Alimentos y Bebidas establecido por la Aesan para reducir el azúcar y la grasa en los alimentos.

“El sector del dulce ha sido la industria que más categorías y subcategorías había comprometido en el mismo (una cuarta parte de toda la industria de alimentos y bebidas) y no solo ha cumplido con los objetivos, sino que en más de la mitad de los casos los ha reducido al menos el doble y en un 40% de ellos lo ha hecho más de cuatro veces”, explican. 

Y otro dato destacado: la ampliación de gama ha estado presente en todas las categorías de producto, representando el 39,8% de las innovaciones aplicadas; seguida por el rediseño vinculado a sostenibilidad con un 25%, y el tercer lugar (15%) la reformulación de productos.