Anuga FoodTec 2022, conexión global con la tecnología alimentaria

El escenario que ha provocado la pandemia del Covid-19 se ha dejado sentir en Anuga FoodTec con una menor afluencia de visitantes que en ediciones precedentes, como era de esperar. No obstante, los expositores que han intercambiado impresiones con Tecnifood han destacado que se han cumplido sus expectativas: "Menos visitas, pero con un gran poder de decisión".

Nuestra revista se ha puesto en contacto con numerosas empresas internacionales que operan en nuestro país a través de compañías especializadas en la comercialización de maquinaria y equipos, entre las que se encuentran CIMA, L.E. Jackson, Luciano Aguilar, Repco, Comercial Schneider, IMCO e Ibertecnic.

CIMA

Cuatro empresas representadas por la compañía CIMA en España presentan los equipos más destacados de su portafolio. Son Liftvrac, Wolf, Fawema, Heat & Control y Key Technology.

En el pabellón 7.1 se encuentra el stand de Liftvrac (el A-071), compañía especializada en equipos transportadores de alimentos (quesos, frutas, legumbres, cárnicos, platos preparados, pescados…) que ofrece soluciones personalizadas y adaptadas a las necesidades de cada cliente, como su transportador de elevación que evita la pérdida de producto, protege los más frágiles, garantiza la seguridad alimentaria y además ahorra espacio y es eco-friendly, indican en la compañía.

La empresa Wolf está presentando sus soluciones de envasado en el pabellón 8.1, stand A-088. En su catálogo, máquinas verticales y horizontales y una amplia gama de accesorios. Los equipos pueden equiparse con todas las pesadoras multicabezales del mercado o con una bomba para la dosificación de productos líquidos o pastosos.

Fawema, otra de las compañías cuyos productos distribuye CIMA, presenta en esta edición la FA 8000, una máquina envasadora de bolsas muy versátil que permite reducir los costes de producción en grandes volúmenes y resulta también eficiente en pesos de llenado más pequeños de hasta 2,5 kg. “La máquina utiliza papel en rollo para producir primero una bolsa con fondo de bloque y, a continuación, la llena y la deposita en un envase tipo ladrillo. En segundo lugar, para las referencias de pequeño volumen, la máquina tiene la capacidad de tomar bolsas prefabricadas de un almacén”, detallan en la compañía, que está mostrando las posibilidades de este y otros equipos para la industria de la alimentación en el stand A-088 del pabellón 8.1.

Heat and Control  está mostrando sus últimas innovaciones de procesamiento y sistemas transportadores para la industria alimentaria en el pabellón 6.1, stand A-020, de Anuga FoodTec. Entre las soluciones que destacan se encuentran la Rotary Dryer Roaster, una tostadora rotativa de secado; AirFry System (AFS), una freidora industrial de aire lineal que proporciona un producto con el sabor, la textura y la apariencia de un frito sin necesidad de utilizar el sistema tradicional de fritura por sumergimiento; o el sistema industrial de sazonado en máquina OMS, con máxima flexibilidad y un proceso más sostenible, según han explicado al equipo de Tecnifood en la feria.

La compañía Key Technology, especializada en sistemas de selección y transporte por vibración, está presentando en Auga FoodTec el equipo Zephyr™, un transportador de movimiento horizontal “de última generación”, que ofrece un mayor rendimiento y capacidad, dispone de un sistema de contrapeso y minimiza el rebote protegiendo más el producto y garantizando su calidad. Zephyr™ requiere un menor mantenimiento y presenta un diseño modular que permite adaptarlo a cada necesidad. El equipo es especialmente eficiente en el procesamiento de alimentos a granel congelados (patata, frutas, verduras, carnes y aves) y secos como frutos secos y cereales. La compañía ofrece información sobre toda su maquinaria en el pabellón 10.1, stand A-040.

L. E. Jackson

Aicon X-ray y BCH Limited están representadas en España por L. E. Jackson. Desde los stands C-048/D-049 del pabellón 5.2, la empresa Aicon X-ray destaca sus unidades de la serie XR para inspección de productos individuales, envueltos o sin envolver, así como de la serie Side Scan, con 2 y 4 haces, para la inspección de botes, latas o frascos entre otros: XR-300, XR-500, Side Scan 4-view y Side Scan 2-view.

BCH Limited, por su parte, expone cuatro equipos de cocinado: el 300 Litre Orbiter Cooker, que en breve contará con una versión eléctrica para las empresas que no disponen de vapor, la Bratt Pan, la Pressure Cook & Vacuum Cooling Skid y la cocinadora Optima, sistema de proceso y cocinado 'todo en uno'.

Luciano Aguilar

Luciano Aguilar cuenta con tres representadas en la feria: Scaldopack, Dients y Tomra.

Scaldopack, situada en el pabellón 8.1, stand B-078, está promocionando el equipo Monofiller Stepper, “una máquina de llenado y tapado automático de nivel de entrada que llena hasta 25-30 bolsas por minuto”, indican en la empresa. Puede manejar productos de alta viscosidad y productos con partículas, tanto relacionados con la industria alimentaria como con otros sectores.

Dienst presenta una estuchadora estándar P3 para cajas de pizza o productos similares, fabricada en acero inoxidable. El sistema se puede equipar con diferentes opciones estándar. También se ajustan embalajes similares en el rango de formatos previsto y es capaz de procesar hasta 160 productos de pizza por minuto. La compañía se encuentra en el stand C-081 del pabellón. 8.1.

En Tomra, situada en el pabellón 10.1, stand D-009, están exponiendo sus soluciones de clasificación, pelado y poscosecha para la industria alimentaria. Entre los equipos que destaca la compañía se encuentran el Tomra 5C, diseñado para detectar defectos en un producto y la composición del material; el Tomra Insight para el procesamiento de datos, la clasificación digital y el seguimiento de informes en Tomra 50th-Social Media; y el Tomra 5X X-RAY Sorter, con tecnología de inteligencia artifical, con un contraste y una resolución “nunca vistos”, explican en la empresa.

Repco

MPac Langen, representada en España por Repco, está exponiendo sus equipos en el stand B-110/C-119 del pabellón 8.1. Entre ellos destaca la máquina de estuchado Vento, con sistema de entrada flex-picker y empaquetado alisio, especialmente diseñada para el envasado de cartones en cajas RSC y Wrap Around (WA);  la nueva TRF-200 de alta velocidad para bandejas de cartón; y las nuevas herramientras digitales Mpac Cube, basadas en la conectividad, la productividad y la sostenibilidad.

Comercial Scheneider

La compañía distribuidora Comercial Scheneider tiene tres empresas representadas con stand propio en Anuga FoodTec: Hastamat, Brunner Anliker y Shick Esteve.

Hastamat, desde el pabellón 8.1, stand F-051, presenta la envasadora vertical RM-270  y la pesadora multicabezal en combinación con sistema de transferencia de productos.

Brunner Anliker, situada en pabellón 10.1, stand A-099, está exponiendo cinco soluciones para la industria alimentaria: la XXL, una nueva máquina cortadora de alto rendimiento con más de 50 variantes de corte; el equipo FAM16 para "aflojar cuidadosamente bloques prensados de frutas deshidratadas o bloques congelados en piezas individuales"; el M8, un molinillo de alta precisión para especias y café; el rallador industrial IR para queso, frutos secos, chocolate y otros productos; y el cortador de verduras GSM5.

En el pabellón 10.1, stand D-025, la compañía Shick Esteve está mostrando sus “soluciones de automatización para la industria alimenteria: almacenamiento, dosificación y transporte neumático de los ingredientes sólidos y líquidos”, explican en la compañía.

IMCO

HDG, Multipond, Syntegon, Rotzinger y Grunwald son las representadas de IMCO presentes en Anuga FoodTec.

Ampack, una empresa de Syntegon, presenta, en el stand B-050 en el pabellón08.1, su cartera recientemente ampliada de máquinas de llenado de botellas y vasos para alimentos líquidos a altamente viscosos. "Además del probado Ampack FCL, la máquina llenadora lineal LFS ahora complementa la cartera y ofrece soluciones para todos los niveles de higiene, desde limpio hasta aséptico. El nuevo concepto de dosificación SmartFill proporciona más flexibilidad y es adecuado para diferentes rangos de viscosidad. Puede llenar con precisión productos lácteos, así como alimentos de origen vegetal, como productos delicatessen, dips, salsas y productos para untar". Syntegon también exhibe sus soluciones para el procesamiento de materiales de embalaje sostenibles.

Las soluciones Track&Trace de Rotzinger Pharmapack para la industria alimentaria se centran en proteger los productos y suplementos dietéticos con un código de matriz de datos serializado y único. Se pueden serializar y agregar todos los tipos y niveles de embalaje, indican en esta empresa. “La información relevante del producto se proporciona con un número de serie que agrega información adicional a la cadena de suministro, como el envío”, indican. Se encuentran en el pabellón 7.1, stand C028.

La compañía Grunwald está promocionando el equipo Grunwald Foodliner 30.000UC de 10 carriles, “el último modelo de la serie en línea Ultraclean (UC)”, explican en la empresa, que presenta sus soluciones en el pabellón 7.1, stand B-010. Esta máquina de llenado funciona con la tecnología UV especial y garantiza valores de esterilización de, al menos, LOG4, incluso con cubos de 10 kg.

‘Push&Dose’ es un “revolucionario invento” de dosificación para el mercado de consumo, indican sus creadores, la compañía HDG. La novedad se encuentra en el embalaje flexible, que consiste en una membrana elástica entre placas elásticas. “Esto proporciona una aspersión perfecta de polvo y productos granulares como especias, productos alimenticios (leche y queso en polvo, decoraciones para pasteles) y, también, para productos médicos y cosméticos”, indican. Desde la compañía, situada en el stand A-088 del pabellón 8.1, explican que además la solución resulta muy asequible por los bajos costes de material, producción y transporte.

En el pabellón 7.1, stands C-080/D-089, Multipond presenta una nueva pesadora multicabezal de alta precisión, que destaca por “su robustez y fiabilidad”, ideal para pesar caramelos de gelatina, así como frutos secos o cereales. Los restos sobrantes, como el exceso de azúcar, se separan y se descargan del sistema al final del canal de dosificación por medio de salidas especialmente diseñadas. De esta forma, el sobrante no afecta al peso final de las porciones con lo que el proceso es mucho más eficaz y exacto.

Ibertecnic

La empresa Heute, representada de Ibertecnic en España, está promocionando en Anuga FoodTec su sistema de limpieza industrial ProfilGate desde el stand B-020/C-021 del pabellón 5.2. "ProfilGate es la solución para la limpieza en la industria. El sistema de limpieza patentado es una zona de paso limpia empotrada en el suelo para transpaletas, carretillas elevadoras o sistemas de transporte sin conductor (AGV) y personas. Los neumáticos, las ruedas y los rodillos de las carretillas elevadoras y las suelas de los empleados se limpian al pasar por encima de las esterillas. Las bandas de cepillos patentadas limpian en seco o en húmedo con desinfección opcional", explican desde la empresa.